11月1日起，七家市場將實行蔬菜準入制。
從下月開始，市民到菜市場購買蔬菜可以向攤主索要進貨憑證。早報記者日前獲悉，從11月1日開始，上海大部分批發(fā)市場將推行蔬菜準入制。今后一旦出現(xiàn)食品安全問題，批發(fā)市場將可以追溯到問題蔬菜的來源。
查出問題蔬菜，攤主要承擔全部責任
曹安蔬菜批發(fā)市場是本市菜籃子工程之一。國慶后，市場蔬菜部經(jīng)理沈培民便一直忙著督促市場內(nèi)業(yè)主簽《蔬菜安全承諾書》，給簽過承諾書的業(yè)主發(fā)《蔬菜進貨確認單》。“簡單說，蔬菜準入制就是把住蔬菜進批發(fā)市場和出批發(fā)市場兩個環(huán)節(jié)。”
沈培民介紹說，上海自給自足的蔬菜不到市民消費量的30％，大部分都靠外省市供應。“最理想的狀態(tài)是各個地方的蔬菜進批發(fā)市場的時候出示產(chǎn)地證明，但事實上，比如山東某個一級批發(fā)商在當?shù)厥召徥卟?，可能這個菜農(nóng)送十斤過去，另一個合作社賣給他幾百斤，最后幾千斤蔬菜運到上海，這樣這個批發(fā)商運到上海的蔬菜就來自幾十個當?shù)氐氖卟松a(chǎn)地。”
基于以上原因，蔬菜批發(fā)市場想出了對策：要求市場內(nèi)的業(yè)主簽一份《蔬菜安全承諾書》。據(jù)介紹，安全承諾書的主要內(nèi)容是要求市場內(nèi)的業(yè)主保證所提供的蔬菜安全，一旦市場或者相關(guān)食品監(jiān)管部門檢出農(nóng)藥殘留等食品安全問題，市場內(nèi)的業(yè)主需負全部責任，并接受市場處罰。
可以確認哪天在哪家買的
對于這樣的要求，來自安徽的攤主黃先生表示，“很苛刻，但沒有辦法，生意還是要做，我們現(xiàn)在進貨都只找聲譽好的供應商。”
蔬菜進市場需要憑證，出市場同樣如此。據(jù)介紹，分布在上海大街小巷的菜市場，其進貨渠道基本都是批發(fā)市場。因此工商部門要求菜市場所有攤販到批發(fā)市場進貨時，可以向批發(fā)商索要《蔬菜確認單》。
在采訪中，早報記者了解到，不但是曹安蔬菜批發(fā)市場，江橋、上農(nóng)批等大型蔬菜集散地都采取同樣的做法：即在確認單上標明購貨時間、數(shù)量以及所購攤位號。
采取上述做法后，今后市民在菜市場買菜，可以向賣方索要確認單，確認自己所買的蔬菜是哪一天在哪一家批發(fā)市場的哪一個攤位買到的。這樣，一旦出現(xiàn)食品安全問題，便不至于沒有線索可查。
7家市場率先強制實行
對于蔬菜準入制的推廣，上海蔬菜行業(yè)協(xié)會提出了一個期許：希望進入市場的蔬菜“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回”。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品召回有點太理想化，但應是一個努力方向。“比如按照現(xiàn)行的制度，可能最后可以查到的仍然只是蔬菜供應商。”
變通的辦法也不是沒有，比如曹安蔬菜批發(fā)市場，他們對查出有問題的蔬菜，一般會在查明產(chǎn)地后，直接致函當?shù)厥卟酥鞴懿块T，告知其檢查結(jié)果。“當然，不是每一個主管部門都會引起重視，但是我們只能做到這一步。事實上，如果一個地方蔬菜安全問題多，市場便會拒絕當?shù)厥卟说倪M入。”沈培民說。
據(jù)悉，上海蔬菜批發(fā)市場共有49個，其中最大的有江橋、上農(nóng)批、曹安、龍上(華漕)、七寶、中山、北市等七個。目前，七家市場蔬菜批發(fā)量約占上海蔬菜批發(fā)總量的90%以上。從11月1日開始，蔬菜準入制將率先在這些市場強制實行。
