11月1日起，七家市場(chǎng)將實(shí)行蔬菜準(zhǔn)入制。
從下月開始，市民到菜市場(chǎng)購(gòu)買蔬菜可以向攤主索要進(jìn)貨憑證。早報(bào)記者日前獲悉，從11月1日開始，上海大部分批發(fā)市場(chǎng)將推行蔬菜準(zhǔn)入制。今后一旦出現(xiàn)食品安全問題，批發(fā)市場(chǎng)將可以追溯到問題蔬菜的來(lái)源。
查出問題蔬菜，攤主要承擔(dān)全部責(zé)任
曹安蔬菜批發(fā)市場(chǎng)是本市菜籃子工程之一。國(guó)慶后，市場(chǎng)蔬菜部經(jīng)理沈培民便一直忙著督促市場(chǎng)內(nèi)業(yè)主簽《蔬菜安全承諾書》，給簽過承諾書的業(yè)主發(fā)《蔬菜進(jìn)貨確認(rèn)單》。“簡(jiǎn)單說，蔬菜準(zhǔn)入制就是把住蔬菜進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)和出批發(fā)市場(chǎng)兩個(gè)環(huán)節(jié)。”
沈培民介紹說，上海自給自足的蔬菜不到市民消費(fèi)量的30％，大部分都靠外省市供應(yīng)。“最理想的狀態(tài)是各個(gè)地方的蔬菜進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)的時(shí)候出示產(chǎn)地證明，但事實(shí)上，比如山東某個(gè)一級(jí)批發(fā)商在當(dāng)?shù)厥召?gòu)蔬菜，可能這個(gè)菜農(nóng)送十斤過去，另一個(gè)合作社賣給他幾百斤，最后幾千斤蔬菜運(yùn)到上海，這樣這個(gè)批發(fā)商運(yùn)到上海的蔬菜就來(lái)自幾十個(gè)當(dāng)?shù)氐氖卟松a(chǎn)地。”
基于以上原因，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)想出了對(duì)策：要求市場(chǎng)內(nèi)的業(yè)主簽一份《蔬菜安全承諾書》。據(jù)介紹，安全承諾書的主要內(nèi)容是要求市場(chǎng)內(nèi)的業(yè)主保證所提供的蔬菜安全，一旦市場(chǎng)或者相關(guān)食品監(jiān)管部門檢出農(nóng)藥殘留等食品安全問題，市場(chǎng)內(nèi)的業(yè)主需負(fù)全部責(zé)任，并接受市場(chǎng)處罰。
可以確認(rèn)哪天在哪家買的
對(duì)于這樣的要求，來(lái)自安徽的攤主黃先生表示，“很苛刻，但沒有辦法，生意還是要做，我們現(xiàn)在進(jìn)貨都只找聲譽(yù)好的供應(yīng)商。”
蔬菜進(jìn)市場(chǎng)需要憑證，出市場(chǎng)同樣如此。據(jù)介紹，分布在上海大街小巷的菜市場(chǎng)，其進(jìn)貨渠道基本都是批發(fā)市場(chǎng)。因此工商部門要求菜市場(chǎng)所有攤販到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨時(shí)，可以向批發(fā)商索要《蔬菜確認(rèn)單》。
在采訪中，早報(bào)記者了解到，不但是曹安蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，江橋、上農(nóng)批等大型蔬菜集散地都采取同樣的做法：即在確認(rèn)單上標(biāo)明購(gòu)貨時(shí)間、數(shù)量以及所購(gòu)攤位號(hào)。
采取上述做法后，今后市民在菜市場(chǎng)買菜，可以向賣方索要確認(rèn)單，確認(rèn)自己所買的蔬菜是哪一天在哪一家批發(fā)市場(chǎng)的哪一個(gè)攤位買到的。這樣，一旦出現(xiàn)食品安全問題，便不至于沒有線索可查。
7家市場(chǎng)率先強(qiáng)制實(shí)行
對(duì)于蔬菜準(zhǔn)入制的推廣，上海蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)提出了一個(gè)期許：希望進(jìn)入市場(chǎng)的蔬菜“源頭可追溯、流向可跟蹤、信息可查詢、產(chǎn)品可召回”。
對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示，產(chǎn)品召回有點(diǎn)太理想化，但應(yīng)是一個(gè)努力方向。“比如按照現(xiàn)行的制度，可能最后可以查到的仍然只是蔬菜供應(yīng)商。”
變通的辦法也不是沒有，比如曹安蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，他們對(duì)查出有問題的蔬菜，一般會(huì)在查明產(chǎn)地后，直接致函當(dāng)?shù)厥卟酥鞴懿块T，告知其檢查結(jié)果。“當(dāng)然，不是每一個(gè)主管部門都會(huì)引起重視，但是我們只能做到這一步。事實(shí)上，如果一個(gè)地方蔬菜安全問題多，市場(chǎng)便會(huì)拒絕當(dāng)?shù)厥卟说倪M(jìn)入。”沈培民說。
據(jù)悉，上海蔬菜批發(fā)市場(chǎng)共有49個(gè)，其中最大的有江橋、上農(nóng)批、曹安、龍上(華漕)、七寶、中山、北市等七個(gè)。目前，七家市場(chǎng)蔬菜批發(fā)量約占上海蔬菜批發(fā)總量的90%以上。從11月1日開始，蔬菜準(zhǔn)入制將率先在這些市場(chǎng)強(qiáng)制實(shí)行。
