中國(guó)食品網(wǎng)

食用油漲價(jià)之源:原料大豆太依賴進(jìn)口

   2007-12-06 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)4750

  價(jià)格看漲 豆農(nóng)急著買車

  今年的大豆價(jià)格是歷史最高的,這不僅是和大豆打了近40年交道的豆農(nóng)唐守勝的看法,而且是國(guó)家油料大豆生產(chǎn)示范區(qū)趙光農(nóng)場(chǎng)所有豆農(nóng)的觀點(diǎn)。

  價(jià)格大漲產(chǎn)量沒(méi)增豆農(nóng)惜售

  2007年11月26日,黑龍江大豆主產(chǎn)區(qū)之一的北安市。

  創(chuàng)建于1947年的趙光農(nóng)場(chǎng)位于北半球高緯度地區(qū),農(nóng)場(chǎng)的黨委副書(shū)記劉曉東說(shuō),農(nóng)場(chǎng)中,有70%以上的家庭經(jīng)濟(jì)收入來(lái)自種植作物。而在豆農(nóng)心里,今年的10月份愈發(fā)關(guān)鍵,“有兩樣?xùn)|西‘提心眼’,一是收成,二是價(jià)格。”豆農(nóng)唐守勝承包了農(nóng)場(chǎng)里的300多畝地。“走勢(shì)特別好,10月初,就是新豆剛晾曬出來(lái)那會(huì),都能賣到每市斤1.6元。”唐守勝說(shuō)。按往年價(jià)格,大豆在新上市時(shí)因?yàn)楫a(chǎn)量比較集中,所以收購(gòu)價(jià)往往低走。但自今年10月起,豆價(jià)一路凱歌。在記者采訪的當(dāng)天,北安市大豆的收購(gòu)價(jià)至少每斤2.1元,而去年同期的大豆收購(gòu)價(jià)格最高只有1.25元/斤。

  同時(shí),豆農(nóng)們發(fā)現(xiàn),地里沒(méi)豆了,集中收購(gòu)的季節(jié)也過(guò)了,即便路上結(jié)了冰、打了滑,仍然有采購(gòu)商推著車四處求購(gòu)。在農(nóng)場(chǎng),所有人的看法近乎一致:今年的豆價(jià)歷史上從未有過(guò)。

  但今年大豆的產(chǎn)量并未有所“突破”。“整個(gè)農(nóng)場(chǎng)的產(chǎn)量大約在3萬(wàn)噸左右,比去年還略低。”趙光農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)科科長(zhǎng)馬建華說(shuō)。由于行情“高漲”,豆農(nóng)們?nèi)陙?lái)首次選擇了“惜售”。

  11月26日,趙光農(nóng)場(chǎng)第九管理區(qū)的1.5萬(wàn)平方米的曬場(chǎng),仍堆放了豆農(nóng)寄存的500噸大豆,覆蓋大豆的帆布上已積了一層厚厚的雪。曬場(chǎng)管理部主任郭域說(shuō),雖然豆價(jià)達(dá)到了每斤2.1元,但豆農(nóng)仍想賣個(gè)好價(jià)錢,不排除豆農(nóng)一直“惜售”到明年7月份的可能性,即在明年的新豆上市之前出手。豆農(nóng)榮垂成就是其中的一位。他說(shuō),自己的“心理價(jià)位”是每斤2.15元,目前留存了72噸大豆待售。就在昨日,當(dāng)?shù)卮蠖蛊骄召?gòu)價(jià)達(dá)到2.15元/斤。

  大豆期貨7月底價(jià)格上揚(yáng)

  因?yàn)榻衲甓箖r(jià)高,所以趙光農(nóng)場(chǎng)的大豆每畝凈利潤(rùn)從往年的70元上漲至200元,而趙光農(nóng)場(chǎng)今年在大豆種植方面的凈利潤(rùn)則是1.2億元。“這些數(shù)字差不多是往年的3倍。”趙光農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)科科長(zhǎng)馬建華認(rèn)為,而豆農(nóng)們收入增加的另一個(gè)直接反映是,“到處有豆農(nóng)要在年前著急買輛車。”

  與此同時(shí),在國(guó)內(nèi)唯一的大豆期貨交易所,大連商品交易所的大豆價(jià)格從7月底便開(kāi)始上揚(yáng)。昨日,在休整一段時(shí)間后,大豆期貨交易價(jià)格周一開(kāi)始反彈。根據(jù)該所昨日的數(shù)據(jù),明年1月份交割的主力合約達(dá)到了4395元/噸,比去年同期的2676元/噸差不多高出了一倍。而早報(bào)記者在大連采訪期間了解到,大連商品交易所指定的大豆交割庫(kù)有20多個(gè),庫(kù)存400多萬(wàn)噸,但現(xiàn)有庫(kù)存僅30萬(wàn)噸左右。

  采購(gòu)困難油脂廠“有限生產(chǎn)”

  根據(jù)中國(guó)大豆網(wǎng)推算數(shù)據(jù),今年黑龍江油料大豆的平均收購(gòu)價(jià)格在3240元/噸,而去年只有2238元/噸,兩者相比較,今年每噸的單位價(jià)格高出了約1000元。

  “對(duì)此,多數(shù)小型油脂廠實(shí)行了‘有限生產(chǎn)’的策略,即收(豆)、即榨(油)、即賣,意思是廠方一邊收大豆,一邊開(kāi)機(jī)煉油。”中國(guó)大豆網(wǎng)的負(fù)責(zé)人劉鵬說(shuō)。然而,當(dāng)?shù)氐囊恍┐笮陀椭瑥S也同樣面臨“喂不飽”的境地。11月27日,早報(bào)記者在北安市一家大型油脂廠看到,雖然幾乎所有的工人都到崗,但在這家年產(chǎn)量達(dá)到2000萬(wàn)噸的油脂廠中,生產(chǎn)線并沒(méi)有全負(fù)荷運(yùn)作,一些工人則忙碌檢修機(jī)器設(shè)備。

  記者在黑龍江采訪期間,當(dāng)?shù)赜椭瑥S并沒(méi)有將作為半成品的毛油運(yùn)抵上海的食用油生產(chǎn)廠家。“大豆和豆油往外供給的難度很高。”劉鵬表示,今年減產(chǎn)后,大豆價(jià)高農(nóng)民惜售心理膨脹,加上壓榨利潤(rùn)好促使部分企業(yè)高價(jià)位收購(gòu),諸多因素導(dǎo)致市場(chǎng)上流通的大豆和豆油現(xiàn)貨難求。

  對(duì)此,上海食用油企業(yè)作出的市場(chǎng)反應(yīng)是選擇從國(guó)外進(jìn)口毛豆油。

  外地毛油入滬難上海企業(yè)多國(guó)外進(jìn)口

  上海市糧油行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙志偉表示,上海一年的食用油消費(fèi)市場(chǎng)總量在35萬(wàn)噸~40萬(wàn)噸之間。“而在無(wú)法從國(guó)內(nèi)的大豆和成品毛豆油中滿足供給后,上海的食用油制造企業(yè)所需要的毛豆油至少80%依賴進(jìn)口。”趙志偉說(shuō)。

  “直接從毛豆油開(kāi)始提煉,但由于毛豆油到港的價(jià)格接近每噸萬(wàn)元,生產(chǎn)企業(yè)一直承受了較大的成本壓力。”上海市良友海獅油脂實(shí)業(yè)有限公司副總經(jīng)理唐萍華稱,“11月上旬,毛豆油價(jià)格提升,市場(chǎng)上的出品精油價(jià)格未動(dòng),生產(chǎn)方差不多每噸虧損1000元左右。”根據(jù)大連商品交易所提供的數(shù)據(jù),與上海鄰近的江蘇港口報(bào)價(jià)為10400元/噸,而中國(guó)大豆網(wǎng)的預(yù)測(cè)數(shù)據(jù)則顯示,當(dāng)日上海港進(jìn)口毛豆油報(bào)價(jià)最低為9850元/噸。

  唐萍華表示,因?yàn)槭秤糜褪巧畋U掀罚鳛榧庸て髽I(yè)不能“貿(mào)然提價(jià)”。

  探究

  油價(jià)上漲主因是原材料短缺

  由于大豆油占上海食用油的市場(chǎng)份額較大,因此我們通過(guò)對(duì)食用油產(chǎn)業(yè)鏈的調(diào)研,并以豆油為主要分析對(duì)象來(lái)探討食用油價(jià)格變動(dòng)的具體原因,而原材料的短缺則是調(diào)研中發(fā)現(xiàn)的主要“直接推動(dòng)”因素。

  太依賴進(jìn)口抑制油價(jià)

  減產(chǎn):根據(jù)國(guó)家糧油信息中心11月的預(yù)測(cè),今年主要油料大豆的產(chǎn)量預(yù)計(jì)為1400萬(wàn)噸,而去年同期則有1597萬(wàn)噸。同時(shí),世界主要的產(chǎn)豆國(guó),如美國(guó)、阿根廷也同樣遭受了不利氣候的影響引發(fā)大豆減產(chǎn)。華南期貨經(jīng)紀(jì)有限公司的馬德助副總裁認(rèn)為,由于旱災(zāi)和改種的影響,我國(guó)大豆今年產(chǎn)量將比去年減少約為200萬(wàn)噸。因此從總體上看,全球大豆產(chǎn)量下降,滿足不了需求,構(gòu)筑了大豆價(jià)格上漲的基礎(chǔ)。

  進(jìn)口依賴:產(chǎn)量減少使得我國(guó)對(duì)進(jìn)口大豆的依賴加劇。“今年總的需求量在5100萬(wàn)噸左右,其中估計(jì)有3350萬(wàn)噸需要進(jìn)口,進(jìn)口的依賴程度達(dá)到84.8%。”馬德助分析,國(guó)際運(yùn)力短缺導(dǎo)致運(yùn)費(fèi)大幅上升,同時(shí)國(guó)際能源價(jià)格上升等因素的推動(dòng),造成成本攀升的幅度達(dá)到150%。

  消費(fèi)結(jié)構(gòu):國(guó)產(chǎn)大豆屬性為非轉(zhuǎn)基因大豆,而在消費(fèi)結(jié)構(gòu)上,直接食用的比例增長(zhǎng)很快。

  生物柴油:原油價(jià)格的上漲帶動(dòng)了柴油價(jià)格的快速上升,生物柴油的需求也因此大量增加,而這一需求的快速增長(zhǎng)將大大推高油料作物的價(jià)格,導(dǎo)致食用油生產(chǎn)成本增加。#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

  供應(yīng)商是否操縱價(jià)格?

  按照現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)組織理論,市場(chǎng)上的廠商有激勵(lì)形成串謀去操縱產(chǎn)量、操縱價(jià)格,進(jìn)而獲得壟斷利潤(rùn)。按照上海市糧油行業(yè)協(xié)會(huì)的說(shuō)法,海獅在上海的市場(chǎng)占有率依舊保持第一,約40%;排名第二的是金龍魚(yú),其次則是“福臨門”等品牌。

  因此,市場(chǎng)上出現(xiàn)傳言,廠商有激勵(lì)形成串謀去操縱產(chǎn)量、操縱價(jià)格,進(jìn)而獲得壟斷利潤(rùn)。特別是在寡頭壟斷市場(chǎng)上,廠商數(shù)目較少,更容易形成。

  鑒于上海食用油市場(chǎng)的結(jié)構(gòu),2007年以來(lái)價(jià)格快速上漲的背后是否有供應(yīng)商價(jià)格操縱的因素呢?

  從早報(bào)的調(diào)研情況看,今年國(guó)慶后,針對(duì)上海市食用油價(jià)格快速上漲的情況,上海市有關(guān)職能部門兩次召開(kāi)專題會(huì)議,要求確保本市食用油市場(chǎng)供應(yīng),并部署相關(guān)工作。據(jù)與會(huì)人士透露,市經(jīng)委要求上海本地企業(yè)要起到表率作用,不帶頭漲價(jià),不合謀漲價(jià)。因此,政府相關(guān)職能部門的強(qiáng)力介入保證了食用油市場(chǎng)廠商行為的規(guī)范,防止串謀,基本排除了價(jià)格操縱的因素。

  油品價(jià)為何輪流上升?

  由于食用油品種繁多,互相間存在交叉需求,即當(dāng)與本企業(yè)商品有替代關(guān)系的商品價(jià)格上升時(shí),本企業(yè)商品的價(jià)格策略應(yīng)是相應(yīng)小幅度提價(jià),只要提價(jià)的幅度小于替代商品的提價(jià)幅度,就可以爭(zhēng)取到新的購(gòu)買者。

  因此,如果當(dāng)豆油價(jià)格上漲后,理論上就會(huì)帶動(dòng)其他如玉米油、棕櫚油、油菜籽等替代品的價(jià)格,而反過(guò)來(lái),這些榨油替代品處于高位,對(duì)于豆油價(jià)格起到支撐的作用。這可以部分解釋今年市場(chǎng)上各種食用油的價(jià)格為何輪流上漲。

  走勢(shì)

  食用油價(jià)格可能小幅回落

  對(duì)于食用油價(jià)格的未來(lái)走勢(shì),早報(bào)記者采訪的業(yè)內(nèi)人士給出了自己的觀點(diǎn)。

  “從目前的形勢(shì)看來(lái),食用油的價(jià)格肯定還是高位震蕩,如果明年5月份新的油料作物生產(chǎn)情況良好,價(jià)格可能下調(diào),而幅度則直接與生產(chǎn)情況優(yōu)良成正比。”華南期貨經(jīng)紀(jì)有限公司的馬德助副總裁認(rèn)為。

  而中國(guó)大豆網(wǎng)的負(fù)責(zé)人劉鵬對(duì)此的預(yù)測(cè)是,存有小幅回落的可能性。

  “眼下大豆的收購(gòu)價(jià)以及到港價(jià)非常高,而且上漲過(guò)快,這抑制了收購(gòu)方,即中間貿(mào)易商、油廠繼續(xù)收購(gòu)的愿望,”劉鵬認(rèn)為,在市場(chǎng)處于一段觀望期后,由于豆農(nóng)害怕價(jià)格下跌著急拋售,貿(mào)易商和油廠雖然希望自己的周轉(zhuǎn)資金不再沉淀,但也不敢貿(mào)然在高價(jià)位大量進(jìn)倉(cāng)。所以,市場(chǎng)三方的互相觀望和等待,將引發(fā)普遍但不全面的“看跌”心理,價(jià)格因此出現(xiàn)回落。

  但從市場(chǎng)各方的反應(yīng)來(lái)看,由于我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,收入增加明顯,因此食用油消費(fèi)者的欲求比較旺盛,因此雖然食用油眼下處于高價(jià)位,但抑制消費(fèi)的效應(yīng)并沒(méi)有完全顯現(xiàn)。

  針對(duì)油價(jià)上漲的局面,政府應(yīng)該隨時(shí)轉(zhuǎn)化“角色”。

  增加國(guó)內(nèi)供給:在新一輪結(jié)構(gòu)調(diào)整中,增加大豆等油料作物的種植面積,改良品種,增加效益。加大大豆產(chǎn)業(yè)扶持力度:我國(guó)相關(guān)職能部門應(yīng)充分利用WTO農(nóng)業(yè)協(xié)議這一農(nóng)業(yè)支持空間,推動(dòng)油料作物生產(chǎn)健康發(fā)展。

  加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管:鑒于食用油市場(chǎng)的寡占結(jié)構(gòu)情況,政府應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)食用油市場(chǎng)的監(jiān)管,防止廠商利用原材料價(jià)格上漲等因素進(jìn)行串謀,操縱市場(chǎng)價(jià)格,擾亂市場(chǎng)秩序。同時(shí)由于在可預(yù)見(jiàn)的范圍內(nèi),結(jié)構(gòu)性通脹壓力將較為長(zhǎng)期的存在,市場(chǎng)的監(jiān)管力度還應(yīng)不斷得到加強(qiáng)。

  研究國(guó)際供求關(guān)系指導(dǎo)農(nóng)民生產(chǎn):中國(guó)大豆網(wǎng)的負(fù)責(zé)人劉鵬則提出,當(dāng)國(guó)內(nèi)產(chǎn)量增多,并存在“豆賤傷農(nóng)”的市場(chǎng)背景時(shí),應(yīng)以相關(guān)政府為主導(dǎo),進(jìn)行合理收購(gòu),并予以倉(cāng)儲(chǔ),以降低豆農(nóng)種植所帶來(lái)的"銷路不順暢"的風(fēng)險(xiǎn)。一旦行情看好,政府則可以轉(zhuǎn)換角色成"出售方",這樣操作模式對(duì)于政府來(lái)說(shuō),既降低風(fēng)險(xiǎn),又不挫傷豆農(nóng)的積極性,還能構(gòu)建穩(wěn)定而良好的市場(chǎng)關(guān)系。

  ◇相關(guān)鏈接

  上海食用油價(jià)格變化

  上海大豆油第一次價(jià)格上調(diào)出現(xiàn)在年初。根據(jù)上海市經(jīng)委的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2007年2月,上海市場(chǎng)5升精制油的零售價(jià)平均上漲4元至5元,漲幅比上月同期增長(zhǎng)12%至13%,為2004年以來(lái)最高漲幅。

  在今年4月間,上海市場(chǎng)上的花生油價(jià)格開(kāi)始大幅上漲,5月大豆油價(jià)格開(kāi)始第二輪上漲,漲幅將近10%。以每桶5升裝的海獅大豆油為例,8月售價(jià)為46元左右,較5月底的43.3元上漲3元左右,漲幅約7%。11月下旬,海獅牌桶裝5L大豆油零售價(jià)格為每桶48.61元,比10月份上漲2.5%,比去年同期上漲32%。

  11月中下旬,上海市場(chǎng)魯花牌桶裝(5L)花生油平均零售價(jià)為每桶107.9元,比上月上漲1%,比4月份上漲4.5%。昨日,早報(bào)記者探訪各大超市,海獅牌桶裝5L大豆油零售價(jià)格則為54.1元。

  成本粗略計(jì)算(需分國(guó)內(nèi)加工和國(guó)外進(jìn)口):

  國(guó)內(nèi)加工:

  豆農(nóng):

  大豆種子費(fèi)接近2.1元/斤

  化肥(至少3700元/噸)

  人力鋤草、晾曬———50元/天

  飛機(jī)噴灑農(nóng)藥———2.9元/畝

  —臺(tái)油箱容量為210公斤的柴油聯(lián)合收割機(jī)作業(yè)———250元/場(chǎng)地(約15畝)

  農(nóng)場(chǎng)管理間接費(fèi)用(不定)大豆的單位生產(chǎn)成本約為1元/斤,售價(jià)=2.2元/斤

  收購(gòu)商———

  收購(gòu)商進(jìn)貨價(jià)格:2.2元/斤以上

  收購(gòu)商轉(zhuǎn)手賣給油脂廠:黑龍江省今年大豆平均收購(gòu)價(jià)格為3240元/噸

  油脂廠———

  生產(chǎn)設(shè)備折舊+人力成本+產(chǎn)品物流運(yùn)輸=哈爾濱地區(qū)一級(jí)豆油報(bào)價(jià)10400元/噸

 ?。ńK一級(jí)豆油報(bào)價(jià)10400元/噸)

 ?。ㄗⅲ航^大部分中國(guó)榨油廠商是在薄利經(jīng)營(yíng),總體而言,國(guó)產(chǎn)油脂廠商的豆油報(bào)價(jià)和成本接近。約數(shù)估價(jià)是:每產(chǎn)出一噸豆油的成本=一級(jí)豆油每噸報(bào)價(jià)-30元)進(jìn)口國(guó)外毛豆油(上海進(jìn)口毛豆油市場(chǎng)份額至少80%,上海食用油加工企業(yè)多數(shù)進(jìn)口毛豆油):

  12月5日,上海港進(jìn)口毛豆油預(yù)測(cè)報(bào)價(jià)為9850元/噸。

  12月5日,海獅牌桶裝5L大豆油,上海家得利超市的零售價(jià)格為每桶54.1元。

  生產(chǎn)流程

  種植每年5月上旬左右撒播種子

  收成每年9月底開(kāi)始收割飽滿的大豆顆粒,燃油予以晾曬烘干,并裝袋,每袋重量約180斤。

  加工篩選合格大豆———清選碎石———壓榨———分離(豆油和沉淀出的豆粕———毛豆油———運(yùn)輸至精油廠:提煉#p#分頁(yè)標(biāo)題#e#

  上海食用油市場(chǎng)的居民消費(fèi)結(jié)構(gòu):

  在上海食用油市場(chǎng)的純居民消費(fèi)中,由于上海市民的口味和飲食習(xí)慣,以及大豆相對(duì)價(jià)廉物美,大豆油占到60%。玉米、葵花籽油的比例為30%,剩下的10%則為花生、山茶、橄欖油。

 
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