第十一屆中國烘培展日前在廣州舉行，據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆展覽有將近七百家企業(yè)參展，是歷屆之最。而在參展的企業(yè)中以月餅生產(chǎn)企業(yè)及上、下游企業(yè)居多，像廣州酒家、陶陶居、蓮香樓、廣州粵皇等知名月餅生產(chǎn)企業(yè)都推出了相當(dāng)引人注目的展位。據(jù)這些企業(yè)的負責(zé)人介紹，今年月餅市場總?cè)萘繉⒂?0%左右的增長，隨著QS制度的推廣，行業(yè)將更加規(guī)范，但隨著生產(chǎn)及銷售成本的不斷增長，月餅行業(yè)的毛利率將進一步下降。

    QS認證今年仍難實施 

    記者日前從有關(guān)部門獲悉，月餅、糕點行業(yè)將于今年初實行市場準(zhǔn)入制。屆時，沒有QS認證標(biāo)識的月餅、糕點產(chǎn)品將不得上市。 

    據(jù)介紹，繼“米面油醬醋”等“老五類”、肉制品、罐頭、乳制品、飲料等“新十類”食品實行QS制度后，月餅、糕點行業(yè)也將于本月底起大洗牌，并于今年底完成認證，納入QS質(zhì)量體系認證管理制度，從明年初開始實行市場準(zhǔn)入制。屆時，沒有QS(質(zhì)量安全)認證標(biāo)識的糕點產(chǎn)品將不得上市。 

    另外，有消息指出，今年廣州將加大月餅QS認證推廣力度，這對整個月餅行業(yè)來說是一次重要的考驗。 

    對此，陶陶居的羅惠萍表示：不少大型超市表示，今年6月份開始，那些沒有QS認證的散裝食品將不可能再在超市里銷售，這將進一步打擊不良的小型月餅生產(chǎn)商，為合資格的廠家創(chuàng)造更良好的市場氛圍。不過張智明表示：今年只是月餅QS認證的動員年，今年不太可能會強制執(zhí)行QS認證，而且雖然很多商家都主動申報了QS，但是仍有不少廠商還沒有拿到QS認證。