靜安5家知名酒店本月將集體推出一項(xiàng)讓人心動(dòng)的優(yōu)惠措施——若顧客就餐時(shí)適量點(diǎn)菜或餐后打包，酒店將給予顧客相應(yīng)折扣，相應(yīng)地，這5家酒店也將被減免部分餐廚垃圾處置費(fèi)。這是記者昨天從上海市綠化和市容局獲得的最新消息。
試點(diǎn)良好 將在全市推廣
“目前我們正和上海市餐飲協(xié)會(huì)合作，方案已基本成形，計(jì)劃在靜安區(qū)選定5家知名酒店進(jìn)行試點(diǎn)，如果酒店支持而且實(shí)施效果好，我們將繼續(xù)在全市推廣，向消費(fèi)者倡導(dǎo)適量點(diǎn)菜的綠色餐飲消費(fèi)理念。”市綠化和市容局廢棄物管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，“目前餐廚垃圾的處置費(fèi)是每桶(240升)60元，我們將給予5家試點(diǎn)酒店較大的處置費(fèi)減免力度，具體減免多少處置費(fèi)仍在商討中。而酒店則需對(duì)適量點(diǎn)菜以及餐后打包的消費(fèi)者給予一定折扣，比如說九折或者八折，以鼓勵(lì)文明用餐行為。”
折扣多少 看酒店承受力 市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)人士昨天對(duì)記者確認(rèn)了此事，并表示已在行業(yè)中進(jìn)行了調(diào)研，反響很大。“酒店到底能給消費(fèi)者多少折扣和實(shí)惠，得看5家酒店各自承受能力。”市綠化和市容局廢棄物管理處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
此前統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超過2000噸，其中保守估計(jì)被浪費(fèi)掉的食物就達(dá)1200噸。為此，如何從源頭加強(qiáng)控制，成為市容部門關(guān)注的焦點(diǎn)問題之一。“通過試點(diǎn)，如果該酒店餐廚垃圾從每月1000噸減少到了800噸，就說明確實(shí)起到了源頭減量的作用。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
