據(jù)新華社電 ８月１８日，《甘肅省食品生產(chǎn)小作坊質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》已正式出臺(tái)并在全省施行。該辦法明確規(guī)定，今后凡是小作坊生產(chǎn)的食品，一律不得進(jìn)入超市進(jìn)行銷售。
食品生產(chǎn)小作坊是指固定從業(yè)人員較少，有固定生產(chǎn)場(chǎng)所，生產(chǎn)條件簡(jiǎn)單，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工活動(dòng)（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)）的尚未取得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)單位。
甘肅省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品監(jiān)管處負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，該辦法對(duì)小作坊生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)原料、生產(chǎn)設(shè)備等做出了明確規(guī)定。今后，小作坊生產(chǎn)加工的食品不得跨縣域銷售，不得進(jìn)入商場(chǎng)、超市銷售；食品添加劑的使用要做到專柜存放、專人添加，并單獨(dú)使用臺(tái)賬。小作坊生產(chǎn)的食品應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)易包裝，散裝食品應(yīng)在密閉衛(wèi)生的容器貯存和銷售，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在最小包裝加?。ㄙN）限定區(qū)域銷售標(biāo)志。
近年來(lái)，甘肅省對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，目前全省取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)已達(dá)到１６２８戶，共頒發(fā)了２０３０張食品生產(chǎn)許可證。隨著這項(xiàng)制度的深入實(shí)施，大量不具備生產(chǎn)條件的食品企業(yè)被停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)或被市場(chǎng)淘汰，一大批規(guī)模企業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展，食品質(zhì)量安全總體水平明顯提高。
