日前，國內(nèi)最大的城市生活消費指南網(wǎng)站--大眾點評網(wǎng)發(fā)布了2008年度北京、上海、廣州、南京、杭州五大城市餐飲報告。通過對該網(wǎng)站商戶數(shù)據(jù)和用戶熱搜關鍵詞的分析，解讀消費者的餐飲習慣和就餐偏好。數(shù)據(jù)顯示，2008年餐飲市場快速發(fā)展，五大城市餐廳數(shù)量同比增長82.3%,地方菜依然是最受消費者歡迎的菜系。同時受經(jīng)濟危機影響，下載電子優(yōu)惠券成為網(wǎng)友上美食網(wǎng)站最為關注的焦點。
餐廳數(shù)量同比增加82.3% 上海市場增長最快
根據(jù)大眾點評網(wǎng)統(tǒng)計，大眾點評網(wǎng)5個城市的餐飲商戶達到了8.2萬，比2007年增長82.3%.其中，上海在線餐飲商戶增長最快，總數(shù)達到3.06萬家，比2007年增加1.4萬多家，同比增長90.2%.
電子優(yōu)惠券瀏覽量突破9000萬 FB省錢兩不誤
在“經(jīng)濟危機來了”的呼聲中，電子優(yōu)惠券也因為網(wǎng)友的口口相傳成為FB省錢兩不誤的時髦消費方式。據(jù)統(tǒng)計，2008年大眾點評網(wǎng)北京、上海、廣州、南京、杭州五城市電子優(yōu)惠券瀏覽量突破9300萬次，下載量達1172萬次，瀏覽量和下載量分別比2007年增長了 295.4%和412.6%.
各城市最熱門的優(yōu)惠券基本上集中在快餐、甜品類，巴貝拉、必勝客、DQ冰雪皇后等優(yōu)惠券受到消費者的追捧。經(jīng)濟危機后，投放電子優(yōu)惠券的餐廳擴大到了日韓料理、西餐等貴價餐廳，如北京的俏江南、上海的花樂日式料理等高檔餐廳的優(yōu)惠券都成為當?shù)氐臒衢T下載優(yōu)惠券。
廣州市民下館子最便宜 北京館子最貴
據(jù)大眾點評網(wǎng)統(tǒng)計，2008年北京市民下館子最貴，人均消費70元，廣州市民下館子最便宜，人均消費41元，平、靚、正的餐飲讓人感嘆果然“食在廣州”.上海、杭州、南京的人均餐飲消費分別為69元、60元、55元。
數(shù)據(jù)顯示，各地餐飲市場基本上以大眾餐飲為主，人均消費50元以下的餐廳在當?shù)氐牟惋嬍袌龅谋戎囟歼_到了60%以上，在廣州和南京，這一比重甚至超過了70%.
商務宴請首選中餐 情侶約會愛西餐
大眾點評網(wǎng)用戶瀏覽數(shù)據(jù)顯示，各大城市商務宴請首選中餐，突出地方特色或中國特色，烤鴨店、本幫菜、杭幫菜、南京菜都是當?shù)匮缯埖氖走x。各地商務宴請還喜歡選擇食材考究、口味清淡的粵菜館，北京的粵菜館人均消費更高達177元。
而各地的情侶約會則一致首選環(huán)境安靜、服務較好的西餐廳，對于價格不敏感的情侶來說，“要浪漫，先浪費”.西餐各菜系中，匹薩、西式簡餐接受度最高。
五大城市熱門搜索菜大PK
大眾點評網(wǎng)各地熱門搜索菜顯示，烤鴨是2008年度最受北京消費者關注的菜品，顯示出老北京美食的強大人氣。經(jīng)典川菜“水煮鯰魚”以超過420萬的搜索量成為2008年度最受上海消費者關注的菜品，看來無辣不歡的風尚將在申城繼續(xù)吹一段時間。
廣州的熱門菜比較分散，但無論是吃自助餐、還是日韓料理，廣州人的最愛都是三文魚。
南京的熱門菜集中在小吃，一碗鴨血粉絲湯，再來一籠雞汁湯包是南京人餐桌上的夢幻組合。
而杭州人對于家鄉(xiāng)的認同也體現(xiàn)在了熱門菜中，杭幫菜占據(jù)了十大熱門菜的七個席位， 茶香雞、珊瑚蝦、東坡肉、青豆泥……這些口味清淡的經(jīng)典杭幫菜都是網(wǎng)友最關注的美食。
京滬穗寧杭熱門搜索菜TOP5
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北京 |
上海 |
廣州 |
南京 |
杭州 |
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Top1 |
烤鴨 |
水煮鯰魚 |
芝士蛋糕 |
鴨血粉絲湯 |
茶香雞 |
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Top2 |
水煮魚 |
雞翅 |
自助餐 |
雞汁湯包 |
珊瑚蝦 |
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Top3 |
毛血旺 |
五花肉 |
三文魚刺身（日韓） |
雞翅 |
東坡肉 |
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Top4 |
滑牛肉 |
饞嘴牛蛙 |
三文魚刺身（自助餐） |
烤五花肉 |
青豆泥 |
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Top5 |
鴨血 |
墨魚滑 |
炭燒生蠔 |
湯包 |
龍井蝦仁 |
據(jù)CNNIC的最新報告顯示，北京、上海、廣州、南京、杭州都是中國互聯(lián)網(wǎng)最普及的幾個代表地區(qū)，網(wǎng)絡已經(jīng)融入到了人們生活的方方面面，上網(wǎng)搜索生活消費信息、下載電子優(yōu)惠券更是北京網(wǎng)民最重要的應用之一。此次報告的數(shù)據(jù)來源于大眾點評網(wǎng)800萬網(wǎng)友的點評和40萬余家餐飲商戶，作為國內(nèi)最大的城市生活消費指南網(wǎng)站，網(wǎng)站上不僅包括商戶的基本信息，更有消費者對商戶的評分和500萬份點評。據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析，大眾點評網(wǎng)的數(shù)據(jù)最能體現(xiàn)北京網(wǎng)民的餐飲消費習慣和趨勢，結論具有廣泛性和權威性。
