記者近日從國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)獲悉，備受關(guān)注的《飲用天然礦泉水》和《飲用天然礦泉水檢驗(yàn)方法》的兩個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，其中溴酸鹽有了與世界衛(wèi)生組織一致的限定值，最高不得超過0.01mg/L。同時(shí)增加了糞鏈球菌、銅綠假單胞菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌3項(xiàng)微生物指標(biāo)。
記者從多家水企獲悉，如要達(dá)標(biāo)，必須先進(jìn)行設(shè)備的改造，根據(jù)企業(yè)規(guī)模，少則數(shù)十萬(wàn)，多則上百萬(wàn)。因此，不排除有水企為降低成本而轉(zhuǎn)型生產(chǎn)純凈水。
取消菌落總數(shù)強(qiáng)調(diào)致病菌
“此前媒體所報(bào)道的溴酸鹽致癌也間接導(dǎo)致新標(biāo)準(zhǔn)的修改，總體來(lái)說(shuō)是一個(gè)進(jìn)步。”廣州一水企負(fù)責(zé)人告訴記者，溴酸鹽這個(gè)問題一直都存在，只是沒有引起足夠的重視，加上舊的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)十多年沒有修改，確實(shí)已經(jīng)到了要修改的地步。
據(jù)其介紹，正常情況下，水中不含溴酸鹽，但普遍含有溴化物。當(dāng)用臭氧對(duì)水消毒時(shí)，溴化物與臭氧反應(yīng)，氧化后會(huì)生成溴酸鹽。國(guó)際癌癥研究中心（IARC）認(rèn)為，溴酸鉀對(duì)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物有致癌作用，但溴酸鹽對(duì)人的致癌作用還不能肯定，為此將溴酸鹽列為對(duì)人可能致癌的物質(zhì)。
記者了解到，新標(biāo)準(zhǔn)取消了菌落總數(shù)，更強(qiáng)調(diào)致病菌。廣州八奇飲用水有限公司總經(jīng)理羅灝認(rèn)為，這更具科學(xué)性。他表示，菌落總數(shù)是一個(gè)很籠統(tǒng)的概念，產(chǎn)品一開封就會(huì)受到污染，菌落總數(shù)不合格也是很正常的，但強(qiáng)調(diào)致病菌則是另一個(gè)概念，更能保障人體健康。
不堪成本壓力或轉(zhuǎn)型純凈水
據(jù)了解，如要達(dá)標(biāo)，企業(yè)必須先進(jìn)行工藝和設(shè)備的改進(jìn)。羅灝表示，對(duì)于礦泉水來(lái)說(shuō)，新標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施對(duì)產(chǎn)品要求更嚴(yán)格了，但實(shí)際上，在保留礦泉水原有口感的情況下，又對(duì)溴酸鹽有限定值，對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō)也是不小的難題。溴酸鹽致癌在國(guó)內(nèi)的說(shuō)法也是這幾年才出現(xiàn)，目前技術(shù)上還不是很成熟，但仍有各種方法可以嘗試，大家正在研究一個(gè)更高效、節(jié)約成本的方法。
記者了解到，企業(yè)首先要進(jìn)行設(shè)備的改造，根據(jù)企業(yè)規(guī)模，少則數(shù)十萬(wàn)，多則上百萬(wàn)。“不排除有水企轉(zhuǎn)做純凈水，純凈水不存在溴酸鹽的問題。”某礦泉水負(fù)責(zé)人告訴記者，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)也是規(guī)范市場(chǎng)的一個(gè)手段，不能達(dá)標(biāo)的將被清出市場(chǎng)。
