應(yīng)該說(shuō)，2010年的上海世博會(huì)，是寧夏清真食品借此走向世界的最好機(jī)會(huì)。
據(jù)悉，截至2009年11月12日，已有242個(gè)國(guó)家和國(guó)際組織確認(rèn)參加上海世界博覽會(huì)，其中有40多個(gè)伊斯蘭國(guó)家和地區(qū)確定在上海世博園建立博物館。預(yù)計(jì)參加世博會(huì)的穆斯林將達(dá)到1000萬(wàn)人，加上本來(lái)定居上海的40余萬(wàn)穆斯林和百萬(wàn)流動(dòng)穆斯林，市場(chǎng)潛力巨大。
上海兩年前就開(kāi)始考慮世博會(huì)期間的清真食品供應(yīng)問(wèn)題，據(jù)《解放日?qǐng)?bào)》報(bào)道，世博會(huì)清真食品供應(yīng)方案已經(jīng)確定，在世博園展館區(qū)內(nèi)規(guī)劃設(shè)置4處清真網(wǎng)點(diǎn)，網(wǎng)點(diǎn)采用多功能、集約化的模式，以快餐為主，同時(shí)滿足不同層次的用餐需求。另外在《上海清真食品供應(yīng)點(diǎn)三年（2008—2010）建設(shè)和發(fā)展規(guī)劃方案》中，上海市計(jì)劃在2010年設(shè)置清真食品供應(yīng)點(diǎn)210個(gè)。上海市人大在調(diào)研清真食品市場(chǎng)時(shí)強(qiáng)調(diào)，清真食品企業(yè)應(yīng)進(jìn)一步研究市場(chǎng)機(jī)制，不斷提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平，有關(guān)部門應(yīng)給予政策支持和保障。
由此可見(jiàn)，寧夏以上海世博會(huì)為契機(jī)，發(fā)揮回族之鄉(xiāng)清真飲食文化的優(yōu)勢(shì)條件，整合清真食品生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷資源，打好清真文化品牌，進(jìn)軍大上海，顯然十分有必要。
寧夏清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)普遍規(guī)模小，加之分散經(jīng)營(yíng)，難以形成氣候。對(duì)此，寧夏各相關(guān)部門應(yīng)抓緊對(duì)寧夏現(xiàn)有的清真食品公司、生產(chǎn)企業(yè)、清真食品原料和可供應(yīng)的加工品種進(jìn)行全面調(diào)查分析，同時(shí)對(duì)上海食品市場(chǎng)的具體規(guī)定進(jìn)行調(diào)查分析，從中找出和找準(zhǔn)二者的共同點(diǎn)及結(jié)合點(diǎn)。
屈指算來(lái)，距離上海世博會(huì)召開(kāi)不足半年時(shí)間，機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)，寧夏各有關(guān)部門及清真食品企業(yè)一定要加快步伐，抓住這一難得的發(fā)展機(jī)遇，做大做強(qiáng)寧夏清真食品，使清真食品真正走向世界。（魏萍）
