4月底，湖南長沙市的工商執(zhí)法人員查處了一家用生豬屠宰“下腳料”煉豬油的無照豬油作坊，不可思議的是，在查辦此案過程中，權(quán)威部門出示的檢驗報告卻顯示，在這種地方生產(chǎn)的“下腳料豬油”竟是“合格食品”。(5月3日《新京報》)
衛(wèi)生監(jiān)督部門專家指出，生豬屠宰后的“下腳料”中含有毛囊等不潔物，“這種東西應(yīng)該只能煉工業(yè)油脂。”那么，“下腳料豬油”為何能夠“檢測合格”？一位參與查辦此案的專家給出了答案：“標(biāo)準(zhǔn)太低，覆蓋面太窄，太沒有技術(shù)含量！”
看來，與潲水油、地溝油并類的“下腳料豬油”被檢測為“合格食品”，并不是檢測數(shù)據(jù)在撒謊，而是食品標(biāo)準(zhǔn)沒有跟上時代步伐。
此前就有報道說，《食品安全法》去年施行以后，“標(biāo)準(zhǔn)”成為該法有效實施的掣肘，全國人大常委會在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少、時間早、指標(biāo)粗，有些指標(biāo)缺少風(fēng)險評估依據(jù)，標(biāo)準(zhǔn)之間交叉、重復(fù)甚至矛盾。
食品監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)滯后，可以說是一種監(jiān)管不作為。綜觀發(fā)達國家，在食品安全監(jiān)管領(lǐng)域，會經(jīng)常性地對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整，如增設(shè)項目、提高標(biāo)準(zhǔn)等等，而在國內(nèi)，這一工作幾乎缺失。往往出現(xiàn)了食品安全事件，監(jiān)管部門才忙不及待地去堵漏。即便如此，許多食品安全檢驗標(biāo)準(zhǔn)也沒有進行安全“升級”，一項食品標(biāo)準(zhǔn)幾十年不變也見怪不怪。
民以食為天。因此，“下腳料豬油”被檢驗合格，需要我們高度警惕，這也許就是不法分子鉆了我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量少、時間早、指標(biāo)粗的空子。
政府監(jiān)管部門應(yīng)借鑒發(fā)達國家的食品監(jiān)管模式，通過食品安全風(fēng)險評估、公眾參與監(jiān)督、大學(xué)研究機構(gòu)等民間力量參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定等，經(jīng)常性地對食品安全標(biāo)準(zhǔn)進行調(diào)整。將現(xiàn)行食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)作出逐步與國際先進水平接軌的修訂。如食用油等，應(yīng)將標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范延伸到原料領(lǐng)域。
同時，還需通過立法確定食品標(biāo)準(zhǔn)制定，以及確定職能部門的監(jiān)管責(zé)任和義務(wù)，讓法律和監(jiān)管成為保障消費者食品安全的有力防線。
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