味精的主要成分是谷氨酸鈉，按國標，味精中谷氨酸鈉含量不能低于80%，無鹽味精中的谷氨酸鈉含量不低于99%。但由于谷氨酸鈉和鹽的價格相差5倍，于是一些不法企業(yè)在味精中多加鹽以降低成本。日前，昆明市質(zhì)監(jiān)局查獲了一批摻著大量鹽的違規(guī)味精產(chǎn)品。
被查獲的這批違規(guī)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)是位于經(jīng)開區(qū)海子村新村小組的昆明市經(jīng)開區(qū)億金味業(yè)食品廠。3月19日，市質(zhì)監(jiān)局稽查二科執(zhí)法人員對企業(yè)進行檢查時，抽取了該廠的14種產(chǎn)品樣品各10包。經(jīng)過檢驗，這些產(chǎn)品都不合格。味精產(chǎn)品中，不合格的原因多為谷氨酸鈉含量不達標、食鹽含量超標，并且產(chǎn)品的凈重不夠。其中一種包裝的味精按照生產(chǎn)標準谷氨酸鈉的含量應(yīng)該為80%，但檢驗結(jié)果顯示，含量僅為30%。也就是說，企業(yè)通過降低谷氨酸鈉的含量，降低了至少50%的成本。針對該廠的違法行為，執(zhí)法人員做出停止生產(chǎn)、對不合格產(chǎn)品進行監(jiān)督整改，并處不合格產(chǎn)品貨值金額50%共56130元的罰款。該廠的經(jīng)營者莫定國提出對此案進行聽證。
5月11日的聽證會上，莫定國辯解，自己所生產(chǎn)的是“味鮮精”，而不是味精。味鮮精并沒有國家標準，企業(yè)進行了備案，并制定了企業(yè)標準。而產(chǎn)品標識上所印的執(zhí)行標準是員工錯把味鮮精的標準標為味精標準。他還聲稱自己的產(chǎn)品雖然含量不達標，但是對人體無害，應(yīng)從輕處罰。
案件承辦人出示了該廠的產(chǎn)品樣品，所有產(chǎn)品包裝上都印著大大的“味精”兩字，而“鮮”字則印在兩字之上，并且字體較小。標識上的執(zhí)行標準和生產(chǎn)許可證號顯示，其產(chǎn)品就是味精，而不是“味鮮精”。執(zhí)法人員認為，這些產(chǎn)品的包裝標識都讓消費者認為是味精。這樣的產(chǎn)品投入市場因成本低擾亂了市場，同時也坑害了消費者。“莫定國稱含量不合格對人體無害的說法是無視法律的表現(xiàn)，不能成為減輕處罰的理由，而且這樣的味精產(chǎn)品對人體也有潛在危害。”
市質(zhì)監(jiān)局將結(jié)合此次聽證會的結(jié)果對該廠進行處罰。
