"我省從4月1日起，全面啟動(dòng)食品小作坊許可證管理制度。全省2800余家食品小作坊生產(chǎn)企業(yè)需從即日起，向所在轄區(qū)質(zhì)監(jiān)部門申請(qǐng)辦理加工許可證。"昨日，記者從省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局獲悉，我省各級(jí)質(zhì)監(jiān)部門將對(duì)食品小作坊監(jiān)管工作進(jìn)一步進(jìn)行規(guī)范管理。
食品小作坊 需辦加工證
省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局新聞發(fā)言人、副巡視員魏光華表示："在我省行政區(qū)域內(nèi)從事食品加工并用于銷售的小作坊，都應(yīng)當(dāng)依照該《辦法》的規(guī)定，申請(qǐng)并取得加工食品許可證。未取得加工食品許可證的，不得從事食品加工、制作和銷售。"
申請(qǐng)辦證 5日內(nèi)完成審查
食品小作坊生產(chǎn)企業(yè)申請(qǐng)辦理加工許可證時(shí)，向許可機(jī)關(guān)提交相關(guān)材料后，許可機(jī)關(guān)需在5個(gè)工作日內(nèi)，完成對(duì)申請(qǐng)材料的審查。決定予以受理的，應(yīng)當(dāng)出具《受理決定書》；決定不予受理的，出具《不予受理決定書》，并說明不予受理的理由，告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。許可機(jī)關(guān)受理申請(qǐng)后，將組織對(duì)申請(qǐng)人是否符合發(fā)證條件進(jìn)行評(píng)審，包括資料審核和對(duì)加工、制作現(xiàn)場(chǎng)核查?，F(xiàn)場(chǎng)核查實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并按照有關(guān)規(guī)定程序進(jìn)行。現(xiàn)場(chǎng)核查通過后，由核查組按照有關(guān)規(guī)定隨機(jī)抽取并封存試加工、制作的食品樣品，告知申請(qǐng)人在7日內(nèi)將樣品送交具有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。保質(zhì)期少于7天的食品，應(yīng)當(dāng)在保質(zhì)期以內(nèi)及時(shí)送交檢驗(yàn)。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予加工許可，并在10日內(nèi)頒發(fā)《小作坊加工食品許可證》；不符合規(guī)定條件的，不予加工許可批準(zhǔn)，并在10日內(nèi)向申請(qǐng)人發(fā)出《小作坊加工食品不予許可決定書》，并說明理由，告知申請(qǐng)人享有依法申請(qǐng)行政復(fù)議或者提起行政訴訟的權(quán)利。
符合八個(gè)條件 即可申請(qǐng)辦證
達(dá)到什么條件的食品小作坊生產(chǎn)企業(yè)可以申請(qǐng)辦理加工許可證呢？魏光華表示：生產(chǎn)加工食品小作坊申請(qǐng)取得加工食品許可證，應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，并具備八項(xiàng)基本條件：
1.作坊周圍應(yīng)無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源；2.食品原料處理、加工制作、包裝、貯存等場(chǎng)所面積能夠滿足生產(chǎn)要求，有必要的消毒、更衣等設(shè)施和防塵、防蠅、防鼠、洗滌以及處理廢水等衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施；3.主要生產(chǎn)加工設(shè)備應(yīng)符合品種、數(shù)量及質(zhì)量安全要求，加工工藝布局應(yīng)基本合理。待加工食品與直接入口食品、原料與成品等工序之間防止交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；4.從事食品生產(chǎn)的人員無傳染性疾病，并具有健康證明和健康檔案；5.具備相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者經(jīng)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立了崗位質(zhì)量責(zé)任、原料和食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品出廠檢驗(yàn)記錄、加工制作過程質(zhì)量控制、質(zhì)量責(zé)任追溯等食品安全管理制度；6.用于貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備，其材料應(yīng)無毒無害，不受污染，符合衛(wèi)生要求；7.食品標(biāo)簽符合規(guī)定；8.具有相應(yīng)的食品檢驗(yàn)?zāi)芰Α?/p>
現(xiàn)做現(xiàn)賣食品 不屬管理范疇
"小街巷內(nèi)的饅頭店、大餅店等食品加工生產(chǎn)攤點(diǎn)，是否屬于質(zhì)監(jiān)部門管理范疇呢？"針對(duì)媒體記者的提問，魏光華解答說："《辦法》所稱的生產(chǎn)加工食品小作坊是指在商場(chǎng)、超市、零售商店、售貨攤點(diǎn)及有形市場(chǎng)之外，有固定生產(chǎn)加工場(chǎng)所，按照一定的工藝流程，從事傳統(tǒng)、低風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作、分裝、預(yù)包裝食品（不含現(xiàn)做現(xiàn)賣）的小作坊。因此，饅頭店等現(xiàn)做現(xiàn)賣攤點(diǎn)，不屬于《辦法》的管理范疇。"
