今天上午，北京市工商局黨組書(shū)記、市政府食品安全辦公室主任張志寬做客《城市零距離》欄目節(jié)目時(shí)表示，通過(guò)近期市場(chǎng)檢查來(lái)看，北京地區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)"瘦肉精"和"染色饅頭".同時(shí)工商部門(mén)及時(shí)對(duì)海產(chǎn)品做了抽檢，現(xiàn)在還沒(méi)有檢出日本核輻射當(dāng)中的危害物質(zhì)。
張志寬表示，北京地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量非常好，在河南雙匯"瘦肉精"事件發(fā)生后，市工商局對(duì)雙匯食品和北京市場(chǎng)銷(xiāo)售的肉類(lèi)都進(jìn)行了抽檢，北京地區(qū)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)"瘦肉精".
另外，北京還在及時(shí)跟蹤監(jiān)控市場(chǎng)食品安全方面受日本核輻射影響的情況。北京市相關(guān)部門(mén)和食品安全監(jiān)控中心對(duì)蔬菜、水產(chǎn)品和日本進(jìn)口的食品都做了跟蹤監(jiān)測(cè)，現(xiàn)在監(jiān)測(cè)的情況和國(guó)家監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)完全吻合，少量菠菜檢出微量的碘-131,但對(duì)人體不構(gòu)成傷害，暫時(shí)不需要做一些防護(hù)。
同時(shí)，工商部門(mén)及時(shí)對(duì)海產(chǎn)品做了抽檢，現(xiàn)在還沒(méi)有檢出日本核輻射當(dāng)中的危害物質(zhì)。"下一步還要及時(shí)跟蹤監(jiān)測(cè)，密切關(guān)注",張志寬說(shuō)，市場(chǎng)當(dāng)中還有銷(xiāo)售一些遠(yuǎn)洋捕撈的海產(chǎn)品，雖然核泄漏之后要傳播到東海還有一段時(shí)間，但也要及時(shí)監(jiān)控遠(yuǎn)洋捕撈的水產(chǎn)品，監(jiān)控出的數(shù)據(jù)會(huì)及時(shí)通報(bào)給首都市民，采取相應(yīng)的措施。
"北京餐館現(xiàn)在還有沒(méi)有用地溝油呢？"針對(duì)聽(tīng)眾的擔(dān)心，張志寬說(shuō)，市工商局多年跟蹤地溝油的處置，北京市場(chǎng)上還沒(méi)有地溝油再次流入餐館，再進(jìn)行炸油餅、炒菜的現(xiàn)象。餐館地溝油都是幾個(gè)公司收購(gòu)，收購(gòu)之后做簡(jiǎn)單處理，處理的后續(xù)產(chǎn)品銷(xiāo)售到山東、河北幾家做肥皂的企業(yè)，作為肥皂的原料使用，"北京市民可以放心，地溝油沒(méi)有再次流入百姓餐桌".
市民"小馬行千里"在微博上發(fā)問(wèn)："市工商局對(duì)超市過(guò)期食品將如何處理？"張志寬表示，最近3年市政府已經(jīng)在幾個(gè)區(qū)縣建成3個(gè)無(wú)害化處理加工廠，對(duì)一些過(guò)期食品進(jìn)行無(wú)害化處理。近幾年北京市還將建6家無(wú)害化大型處理企業(yè)。過(guò)期食品進(jìn)行處理后就將無(wú)法流入市場(chǎng)，可以作為飼料和肥料等。
張志寬最后透露，從今年開(kāi)始將啟動(dòng)首都肉類(lèi)"完全可追溯",主要包括豬、牛、羊、雞、鴨、魚(yú)類(lèi)等食品，現(xiàn)在正在進(jìn)行當(dāng)中。"肉類(lèi)可追溯是一個(gè)非常復(fù)雜的工程，如果做到完全可追溯就應(yīng)該從最原始的生產(chǎn)信息，包括飼料、基地使用的獸藥以及飼養(yǎng)的整個(gè)程序，所有這些原始信息都必須加載，這是從生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售到餐桌一個(gè)全過(guò)程鏈條",張志寬說(shuō)，"十二五"期間工商局做了規(guī)劃，力爭(zhēng)能夠在主要品種當(dāng)中做到完全可追溯；進(jìn)京食品都將納入系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法將禁止進(jìn)京銷(xiāo)售。
