新聞到底：
《面包長綠毛了超市稱"捂壞"的》新聞閃回：5月10日，沈陽市民劉女士在和平區(qū)"佳美隆生活超市"花4元錢買了4袋面包，打開一看，4袋近20個(gè)小面包都有不同程度變質(zhì)，有的發(fā)黑，有的長綠毛了。劉女士懷疑超市在變質(zhì)面包的生產(chǎn)日期標(biāo)簽上動(dòng)了手腳。超市李經(jīng)理稱，"面包沒過期，只是出廠時(shí)沒有冷卻到一定溫度，直接包裝后捂壞了。 "
當(dāng)天生產(chǎn)的面包，因?yàn)槌鰪S時(shí)沒有冷卻到一定溫度，就被捂長毛了？
昨日，生產(chǎn)廠家承認(rèn)面包不可能一天捂壞，賣給劉女士的是已經(jīng)壞了的面包。
記者聯(lián)系工商部門對出售長毛面包的佳美隆生活超市進(jìn)行檢查，因超市銷售過期食品，已對超市下達(dá)整改意見書，責(zé)令超市里現(xiàn)場加工西點(diǎn)、面食等3家柜臺(tái)暫停營業(yè)。
生產(chǎn)廠家：
"她買的那個(gè)已經(jīng)壞了"
昨日上午，記者通過面包外包裝上留下的手機(jī)號(hào)聯(lián)系到生產(chǎn)廠家"名人食品",接電話的男子操著一口外地口音，自稱姓茹（音），"我們'名人食品'和'佳美隆生活超市'是聯(lián)營的合作方式，也就是說我們在那有柜臺(tái)并且現(xiàn)場加工。 "
茹姓男子稱，一般都是和一些"上檔次"并且有規(guī)模的超市合作，低于200平方米的小超市根本不談。
茹姓男子道出了事情真相："面包通常是現(xiàn)場制作，當(dāng)天生產(chǎn)的面包，一天不可能捂壞，保質(zhì)期大約一個(gè)星期，而她買的那個(gè)已經(jīng)七八天，壞了，1塊錢一袋特價(jià)處理的，要不原價(jià)2塊5呢。 "
已過期的面包還貼著當(dāng)天生產(chǎn)的標(biāo)簽，這不是欺騙人嗎？"沒辦法，超市不貼標(biāo)簽也賣不出去啊。 "男子稱。
這家超市賣的饅頭面包
"保質(zhì)期100天"
下午2時(shí)，記者聯(lián)系了沈陽市工商行政管理局和平分局南市工商所執(zhí)法人員一起來到"佳美隆生活超市".
食品柜臺(tái)上仍然擺放著劉女士當(dāng)天購買的同種品牌面包，與之前不同的是，原來1元錢一袋已經(jīng)漲到2.5元一袋了，而數(shù)量上基本沒有變化。超市工作人員稱，"賣1塊錢那天是打特價(jià)了。 "
貨柜上擺放的饅頭、面包、發(fā)糕等食品外包裝標(biāo)簽統(tǒng)一打著"曲奇餅"名字，保質(zhì)期"2011年5月12日到2011年8月19日，期限為100天".
執(zhí)法人員稱，把饅頭、面包、發(fā)糕等食品統(tǒng)一稱為"曲奇餅",這種行為不符合國家規(guī)定的食品外包裝標(biāo)準(zhǔn)要求，另外饅頭、面包、發(fā)糕這類食品的保質(zhì)期通常為一、四季度7天，二、三季度4到5天，"保質(zhì)期100天",執(zhí)法人員初步認(rèn)定不合理。
本報(bào)另一路記者走訪了市內(nèi)多家大型超市，現(xiàn)場加工制作食品的貨柜上擺放著各種各樣的面食類產(chǎn)品，多數(shù)饅頭、面包食品的保質(zhì)期為一個(gè)星期，未發(fā)現(xiàn)有保質(zhì)期100天的。
雞蛋挨著垃圾桶
員工"沒帶"健康證
記者隨執(zhí)法人員一起進(jìn)入超市內(nèi)"名人食品"的加工間，十余平方米的屋子里，沒有懸掛營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，制作、烘焙都在這小屋子里。
瓷磚的地面上有黑色的泥，即將加工到面里的雞蛋緊挨著一個(gè)藍(lán)色的垃圾大桶。
面對顧客一側(cè)堆滿了出爐不久的蛋糕和面包，一男一女兩名工人正忙著加工面包，二人白色工作服上沾滿污漬，那名男員工見到執(zhí)法人員有些不知所措。
執(zhí)法人員詢問二人是否有健康證，二人回答："有，但是沒有帶，放在家里了。 ""從事食品加工人員必須隨身攜帶健康證，有，沒帶，肯定不行。 "執(zhí)法人員表示。
超市拿不出手續(xù)
3家加工柜臺(tái)被叫停
執(zhí)法人員要求超市負(fù)責(zé)人拿出相關(guān)手續(xù)。超市李經(jīng)理稱："佳美隆生活超市是分支機(jī)構(gòu)，總公司的負(fù)責(zé)人出差了，協(xié)議明后天可以送到工商局，我們這是個(gè)分店，我不參與簽聯(lián)營協(xié)議的事情。 "
李經(jīng)理一直否認(rèn)出售超期面包，當(dāng)被告知"名人食品"茹姓負(fù)責(zé)人已經(jīng)承認(rèn)了面包保質(zhì)期是一周，而當(dāng)時(shí)銷售的面包已經(jīng)壞了，所以才打折處理1元錢一袋時(shí)，李經(jīng)理感到很驚訝。"他承認(rèn)了??？ "李經(jīng)理臉色一變小聲自言自語。
執(zhí)法人員表示，超市稱和"名人食品"屬于聯(lián)營合作方式，取得聯(lián)營合作的資格是廠家需要具備營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等基本條件。"名人食品"一直拿不出執(zhí)照，另外雙方遲遲拿不出相關(guān)協(xié)議。
"協(xié)議如何簽訂，'名人食品'怎么進(jìn)入賣場的？是以哪種資格進(jìn)入超市銷售的？超市是否應(yīng)對廠家加工間進(jìn)行監(jiān)管？這些問題必須得看到雙方的協(xié)議才能下結(jié)論，目前我們向雙方下達(dá)通知，限三日之內(nèi)必須送到工商所，否則一并處罰。 "
由于雙方不能及時(shí)提供相關(guān)手續(xù)，執(zhí)法人員根據(jù)《無照經(jīng)營查處取締辦法》對超市下達(dá)整改意見書，責(zé)令超市里現(xiàn)場加工西點(diǎn)、面食等3家柜臺(tái)暫停營業(yè)。
"超市銷售過期食品本就違法，得到消費(fèi)者的情況反饋后又不及時(shí)改正，再加上管理存在多方漏洞，針對以上情況已經(jīng)上報(bào)，希望該超市能夠以此為戒。"執(zhí)法人員告訴記者，根據(jù)食品安全法第85條，經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品，違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足1萬元，可并處2000元以上5萬元以下罰款；貨值金額1萬元以上的，并處貨值金額5倍以上10倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。"
執(zhí)法人員對劉女士購買的"名人食品"面包進(jìn)行了拍照、取樣。
記者 李瑩 實(shí)習(xí)生 楊小晶
教您一招
如何辨別面包新鮮度
一看：面包的保質(zhì)期是否過期，通常"二、三季度（春夏）2至3天，一、四季度（秋冬）4至5天".
選購時(shí)一定要選擇盡可能新鮮的面包。
小心辨別食品生產(chǎn)日期，留心包裝上的日期標(biāo)注，免得落入商家"偷換概念"的陷阱。
二捏：在拿面包時(shí)輕輕捏一下，看柔軟與否，新鮮的一般手感很好，老化的面包變硬，吃起來掉碎渣。
三聞：這對于沒有塑料袋包裝的非常有用，你可以聞一下，一般新鮮的香味濃郁，不新鮮的味道很淡或根本沒味。
如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經(jīng)臨近保質(zhì)期。
記者手記
"零容忍"才會(huì)更安全
近日，北京一家超市因?yàn)?包過期餅干，付出了被罰5萬元的代價(jià)。
這是食品安全法中相應(yīng)罰則的最上限。
多數(shù)人出于信任，愿意選擇超市、商場這樣的地方購物，而一些超市在經(jīng)營和管理上存在疏忽和漏洞，有的甚至是欺騙，這與黑加工點(diǎn)的區(qū)別何在？
有人會(huì)認(rèn)為劉女士愛較真，但如果像這樣的"零容忍"越來越多，未來的食品安全事件就會(huì)越來越少。
