將建立零售商場食品安全管控體系

    本報訊 （記者蔣偲）首屆深圳食品安全研討會前日舉行，記者在會上獲悉，深圳市食品安全促進(jìn)會正式成立。

    市市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督管理處處長周鵬表示，深圳今年一季度食品安全抽檢結(jié)果表明，生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽檢合格率96.2%,較去年同期上升0.8%,其中米、面、糧、油等重點產(chǎn)品合格率達(dá)到100%,流通環(huán)節(jié)抽檢合格率90.7%.

    如何讓市民買到放心的食品呢？記者在該研討會上了解到，深圳市食品安全促進(jìn)會在會上正式成立，該促進(jìn)會的成立，預(yù)示著深圳食品銷售企業(yè)將從單純的食品銷售，轉(zhuǎn)入對種養(yǎng)、采摘，到采購、加工、分銷、運輸、進(jìn)入超市，以及從超市進(jìn)貨、儲存、加工到銷售等食品供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行管控。

    據(jù)了解，目前該促進(jìn)會正在研究建立《深圳市零售商場食品安全管控體系》，在食品零售企業(yè)中進(jìn)行推廣實施，按管控體系要求，建立、健全零售商場食品安全管理規(guī)范店的評測標(biāo)準(zhǔn)，在與政府、企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)討論通過后組織試行；配合政府相關(guān)部門做好零售行業(yè)迎大運食品安全保障工作等。

    此外，記者獲悉，深圳還將建立食品安全統(tǒng)計及網(wǎng)絡(luò)披露制度，每季度根據(jù)管控體系對零售商場食品安全管理規(guī)范店的評測標(biāo)準(zhǔn)，以及對食品提供商的評測標(biāo)準(zhǔn)，公布評測結(jié)果，便于社會監(jiān)督。還將組織實施食品安全管理員培訓(xùn)，爭取為本行業(yè)培養(yǎng)第一批食品安全管理人才。