洪先生是于近期在杭州歐尚超市有限公司購買的這一產(chǎn)品。外包裝顯示，這款產(chǎn)品的制造商為江蘇三企食品有限公司，標(biāo)注的商標(biāo)為“百味林”。其配料中注明了所加入的食品添加劑有：水分保持劑、抗氧化劑、雙乙酸納、脫氫醋酸鈉等等。洪先生說，其中的水分保持劑、抗氧化劑的標(biāo)注，顯然存在著問題。
據(jù)了解，作為一項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》由衛(wèi)生部委托相關(guān)單位進(jìn)行了修訂并于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。其中，食品添加劑應(yīng)當(dāng)使用通用名稱進(jìn)行標(biāo)示，是該《通則》修訂的內(nèi)容之一。
“百味林牌山椒鳳爪所標(biāo)注的水分保持劑、抗氧化劑只是種類名稱，不是通用名稱。”洪先生通過導(dǎo)報(bào)維權(quán)qq（541845077）指出，同一個(gè)種類名稱的食品添加劑有很多，如水分保持劑（有助于保持食品中水分而加入的物質(zhì)），就包括有磷酸、焦磷酸二氫二鈉、麥芽糖醇和麥芽糖醇液、乳酸鈉等等；抗氧化劑（能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性的物質(zhì)）則包括有乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸二鈉鈣、D-異抗壞血酸及其鈉鹽、植酸、竹葉抗氧化物等等。
上海百味林實(shí)業(yè)有限公司的網(wǎng)站顯示，這是一家以“百味林”休閑食品品牌為代表的綜合型食品集團(tuán)公司。2011年，“百味林”被評(píng)為“中國馳名商標(biāo)”。洪先生稱，在2012年4月20日之前，如果在包裝上僅僅標(biāo)注種類名稱并不違法。但在新規(guī)生效之后，這樣的行為就被禁止。“勁鹵門”山椒鳳爪含糊標(biāo)注水分保持劑、抗氧化劑，而未寫明具體名稱的行為構(gòu)成違法。
針對(duì)消費(fèi)者的反映，導(dǎo)報(bào)記者近期聯(lián)系了百味林公司。公司質(zhì)量管理部的相關(guān)人士對(duì)于質(zhì)疑并未提出異議。該人士表示，因?yàn)樾乱?guī)實(shí)施所留出的過渡期太短導(dǎo)致目前的局面，工廠已對(duì)包裝問題進(jìn)行了改動(dòng)，并已停止舊包裝產(chǎn)品流向市場(chǎng)，而對(duì)于已進(jìn)入市場(chǎng)流通的舊包裝產(chǎn)品也將進(jìn)行回收。
“當(dāng)下濫用食品添加劑的情況比較嚴(yán)重，而每一種食品添加劑都有不同的使用范圍及使用限量，每一種食品添加劑的檢測(cè)方法都不同。”有業(yè)內(nèi)人士告訴導(dǎo)報(bào)記者，如果強(qiáng)制性要求標(biāo)注通用名稱，檢測(cè)機(jī)構(gòu)只要檢測(cè)出沒有標(biāo)示的食品添加劑，就可以認(rèn)定為違法添加。但如果只標(biāo)種類名稱，檢測(cè)機(jī)構(gòu)難以對(duì)食品添加劑進(jìn)行檢測(cè)，監(jiān)管部門就難以實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)管。
“新規(guī)從發(fā)布到實(shí)施，足足留出了一年的時(shí)間，企業(yè)有足夠的時(shí)間進(jìn)行調(diào)整，而且正式實(shí)施至今也有數(shù)月之久，百味林公司的說法不能成立！”洪先生告訴導(dǎo)報(bào)記者，食品標(biāo)簽是向消費(fèi)者傳遞產(chǎn)品信息的載體，做好預(yù)包裝食品標(biāo)簽管理，既是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實(shí)現(xiàn)食品安全科學(xué)管理的需求。為了督促企業(yè)盡早整改，他還將就此向監(jiān)管部門舉報(bào)。
監(jiān)管部門屆時(shí)對(duì)此類問題將如何認(rèn)定，市場(chǎng)上還有多少食品的包裝標(biāo)注存在同樣的問題，歡迎廣大讀者向本報(bào)積極提供線索，本報(bào)也將繼續(xù)予以關(guān)注。
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《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》
4.1.3.1.4食品添加劑應(yīng)當(dāng)標(biāo)示其在GB2760中的食品添加劑通用名稱。食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號(hào)）。
例：食品添加劑“丙二醇”可以選擇標(biāo)示為：1.丙二醇；2.增稠劑（1520）；3.增稠劑（丙二醇）。
