本報(bào)訊（記者李秋萌）昨天，北京市衛(wèi)生局公布今年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢工作計(jì)劃顯示，今年本市將對(duì)包括涼拌菜、熟肉制品等19類食品進(jìn)行全市范圍內(nèi)的抽檢。各單位在抽檢工作中出現(xiàn)涉及食品生產(chǎn)領(lǐng)域、食品流通領(lǐng)域不合格產(chǎn)品時(shí)，及時(shí)上報(bào)市衛(wèi)生監(jiān)督所，同時(shí)向?qū)俚卣称钒踩C合協(xié)調(diào)部門(mén)報(bào)告。
餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢重點(diǎn)品種是高風(fēng)險(xiǎn)食品、餐飲具和食品原料。衛(wèi)生局要求，抽檢場(chǎng)所應(yīng)盡量覆蓋各種類型的餐飲服務(wù)單位，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為抽檢重點(diǎn)。檢查的食品為安全系數(shù)較低的19大類，包括涼拌菜、熟肉制品、腌臘肉制品、非發(fā)酵豆制品、水產(chǎn)類加工食品等。
據(jù)了解，去年本市餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全抽檢合格率顯示，總體合格率達(dá)94.76%，其中鮮榨果蔬汁、小麥粉、植物油、糕點(diǎn)、面包等合格率為100%，但蘑菇罐頭、淡水海水魚(yú)蝦、食用菌、涼拌菜等合格率分別為50%、61.11%、86.67%、95%。
《食品安全法》第二十八條規(guī)定，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處以兩千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處以貨值金額五倍以上十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
我國(guó)《刑法》第一百四十四條規(guī)定，在生產(chǎn)、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的，或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的，處五年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額百分之五十以上兩倍以下罰金；造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患，對(duì)人體健康造成嚴(yán)重危害的，處五年以上十年以下有期徒刑，并處銷售金額百分之五十以上兩倍以下罰金。
