新華網(wǎng)上海7月7日電（記者潘旭）上海食藥監(jiān)局副局長謝敏強(qiáng)在上海交大舉行的食品安全通用知識(shí)公益培訓(xùn)班上透露，上海6萬家企業(yè)一年要接受20萬次食品安全檢查，覆蓋率每家達(dá)3.6次，這一數(shù)字已經(jīng)超過許多發(fā)達(dá)國家水平。
謝敏強(qiáng)介紹，上海近年積極推行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和風(fēng)險(xiǎn)管理，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)實(shí)施每月兩查，低風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)每年至少檢查兩次，這一水平已高于許多發(fā)達(dá)國家。比如，倫敦高風(fēng)險(xiǎn)的企業(yè)每年一查，低風(fēng)險(xiǎn)的則三年輪一次。
謝敏強(qiáng)表示，風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、管理和交流是食品安全監(jiān)管的重要工作方法，也是目前國內(nèi)需要大力推進(jìn)的。
據(jù)了解，衛(wèi)生部將加強(qiáng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，建立食品中化學(xué)污染物、農(nóng)藥和致病性微生物的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估模型。
除了政府監(jiān)管外，謝敏強(qiáng)認(rèn)為，企業(yè)主體責(zé)任和消費(fèi)者也是食品安全必不可少的兩個(gè)支撐點(diǎn)。
目前，中國45萬家食品生產(chǎn)加工企業(yè)里80%為10人以下的小規(guī)模企業(yè)，"落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任將是一個(gè)長期的過程。"謝敏強(qiáng)說。
上海交大自2010年起開展食品安全通用知識(shí)培訓(xùn)，免費(fèi)向食品中小企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營人員開放。（完）
