市食品辦昨天正式公布《北京市食品安全行動計劃(2011-2015年)》(簡稱"計劃"),計劃首次提出了"安全食品"概念,將建立小作坊食品加工園區(qū),統(tǒng)一解決食品生產(chǎn)小、散、亂的問題.同時,"菜籃子"產(chǎn)品全面達到"無公害"標準.
"計劃"首次提出了"安全食品"和"食品安全保障"的概念,并提出要打造首都安全食品的品牌,全面提升食品安全保障能力.
根據(jù)計劃,到"十二五"期末,北京市食品安全抽檢合格率達到97.5%以上;大米、小麥粉、食用植物油、蔬菜、豬肉、豆制品等重點食品的食品安全抽檢合格率達到98.5%以上,不合格食品全部予以下架并退出市場.要形成食品"產(chǎn)地要準出、銷地要準入、產(chǎn)品有標識、質(zhì)量可溯源、風險可控制"的全程監(jiān)控鏈條,進京農(nóng)產(chǎn)品的種植養(yǎng)殖基地必須是經(jīng)當?shù)毓ど滩块T登記、具有獨立法人資格的經(jīng)濟實體或農(nóng)民合作組織,產(chǎn)品持產(chǎn)地證明和檢測報告才能進入北京市場.
-重點解讀
嬰幼兒配方乳粉全程追溯
〖計劃內(nèi)容〗本市將建立統(tǒng)一的追溯信息平臺,實現(xiàn)生產(chǎn)記錄可存儲、流向可跟蹤、偽劣食品可召回、儲運信息可查詢.
〖解讀〗據(jù)市食品辦新聞發(fā)言人唐云華表示,本市將利用各種先進技術,實現(xiàn)嬰幼兒配方乳粉、原料乳粉等高風險食品從養(yǎng)殖、收購、加工、儲運到銷售的全程追溯.涉及牛奶,"十二五"期間將在大興、懷柔區(qū)建成大型乳業(yè)集團,加快培育規(guī)?；淘椿?全市乳品生產(chǎn)企業(yè)全部建立HACCP(危害分析與關鍵控制點)管理體系和電子化全程監(jiān)控系統(tǒng),逐步將無奶源基地的小型企業(yè)淘汰.
"菜籃子"產(chǎn)品全面"無公害"
〖計劃內(nèi)容〗到"十二五"期末,"菜籃子"產(chǎn)品全面達到無公害標準,綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)量比2009年翻一番,建設62家標準化生鮮乳收購站,生鮮乳收購站全部實現(xiàn)持證收購和標準化管理.
進京蔬菜產(chǎn)品應來自標準化基地,符合無公害蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件要求.
〖解讀〗新發(fā)地市場相關負責人表示,無公害蔬菜相比綠色蔬菜和有機蔬菜是要求最低的一種.
所謂無公害是按照相應生產(chǎn)技術標準生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標準并經(jīng)有關部門認定的安全蔬菜.
所以說,目前市場上很多銷售的蔬菜已經(jīng)基本實現(xiàn)了無公害.當然,大部分都沒有經(jīng)過相關部門的統(tǒng)一認定,所以還不能稱之為無公害.
目前只有肉制品基本實現(xiàn)了可追溯,憑借檢疫報告才能進京.但蔬菜等產(chǎn)品只有綠色、有機等一部分實現(xiàn)了可追溯.
