隨著中秋、國慶雙節(jié)臨近，食品銷售開始進入旺季。據(jù)記者了解，目前玉米、雞蛋、食用油、高端白酒等價格大幅上漲。其中，雞蛋約6元一斤，價格創(chuàng)歷史新高；福臨門大豆油、調(diào)和油等幾大主力油品漲價5%~10%;豬肉價格在微降之后繼續(xù)反彈，凍排骨上個月405元一公斤，這個月漲到490元一公斤。而五糧液發(fā)布公告稱，從今年9月10日起對"五糧液"酒產(chǎn)品出廠供貨價格上調(diào)20%~30%.
農(nóng)產(chǎn)品
玉米雞蛋豬肉等均漲價
"玉米的碼頭價已經(jīng)達到2500元，回到廠2550元/噸，繼續(xù)創(chuàng)造歷史新高。"在飼料原料價格持續(xù)高企的現(xiàn)狀下，飼料行業(yè)從5月份到現(xiàn)在已經(jīng)第四次集體漲價，而連鎖反應就是養(yǎng)殖行業(yè)的價格也隨之上揚，繼豬、雞之后，雞蛋價格也創(chuàng)下歷史新高。
飼料廠日子艱難
廣東農(nóng)之道農(nóng)牧科技有限公司董事長歐顯華指出，原料高漲下，飼料廠日子艱難，飼料的成本90%以上是原材料構成，而利潤只有1~2%.飼料行業(yè)對漲價也非常謹慎，漲幅太大，養(yǎng)殖戶就不愿意買，甚至不敢多養(yǎng)。所以每當原材料漲價5%,飼料產(chǎn)品只敢漲價3%,"這一輪行情，玉米豆粕都漲價了300元/噸，飼料行業(yè)只敢漲200元/噸".
據(jù)了解，雖然飼料產(chǎn)品價格高，但是最近豬雞價格高，養(yǎng)殖戶還是有投苗積極性。目前三黃雞的雞場出貨價是8元~8.5元/斤，毛豬還是9元多/斤，雞蛋則是6元左右/斤，歐顯華表示，馬上進入雙節(jié)，又是秋季，肉類消費量會增高。
雞蛋價格創(chuàng)新高
以經(jīng)營甜品和小吃為主的西關美食城總經(jīng)理伍文輝在接受記者采訪時表示，雞蛋去年同期3.5元/斤，目前已經(jīng)漲到5.2/斤，在07、08年，雞蛋才2~3角一只，"從來沒見過那么貴。"這還只是酒樓拿到的批發(fā)價，如果到菜市場去購買，價格更高。記者走訪幾家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，普通雞蛋已經(jīng)是7角到7.5角一只，土雞蛋市場價錢已經(jīng)是一元一只。 "以前很喜歡買土雞蛋回家做菜，現(xiàn)在那么貴，就買點普通雞蛋算了。"在員村二橫路的農(nóng)貿(mào)市場里，張阿姨對記者表示，擔心接下來普通雞蛋會繼續(xù)貴，那真不知道吃什么了。
"飼料漲價，吃飼料的都會漲價，養(yǎng)雞的人也少了，到年底還會漲價。"伍文輝表示，普通雞蛋市場價估計到年底要漲到9角一只。
甜品業(yè)數(shù)次漲價
沁芳園甜品廣州店的相關負責人表示，從8月1日起，旗下所有糖水漲價1元/碗。除了雞蛋，花生也創(chuàng)下歷史新高，目前6.5元/斤，而去年同期是4.5元/斤。還有糖水中用得最多的白砂糖已經(jīng)漲到5元一斤，批發(fā)價4800元一噸，去年同期僅3200元/噸。與雞蛋價格一起飆升的還有糖水中必用到的蓮子、百合、糯米粉、紅豆、綠豆，幾個月之內(nèi)漲價20%,"而我們的產(chǎn)品只是漲價10%.預計國慶或者元旦之前還會調(diào)價，否則根本沒法做。"與此同時，豬肉價格在微降之后繼續(xù)反彈，天河一酒樓老板告訴記者，凍排骨上個月405元一公斤，這個月漲到490元一公斤。
伍文輝表示，在近這幾個月內(nèi)，每個月各種原料都以5%的幅度漲價。估計到年底，這個漲幅不會變。同時，一個員工一年調(diào)薪兩次，他的酒樓前年每個月用10萬發(fā)工資，現(xiàn)在每個月要用17萬。"酒樓應對的方法除了提價之外，價錢不變的產(chǎn)品只能減少份量，比如原來的排骨飯里放2兩半排骨，現(xiàn)在就減少到2兩。"
食用油
金龍魚漲價5%福臨門漲價5%~10%
今年8月初，金龍魚提價5%,而后傳出消息，福臨門也在上報發(fā)改委要求提價，但是發(fā)改委及福臨門都表示沒有此事。同時，福臨門一位負責人在深圳出席一開公活動時還向記者表示："我們暫時沒有漲價的計劃。"然而據(jù)一些經(jīng)銷商向記者反映，在金龍魚漲價后，其實福臨門也面臨著巨大的壓力，經(jīng)銷商們也認為未來福臨門肯定會漲價，所以都加大了訂貨量，但是福臨門方面有意控貨，只按訂單的50%來交貨，即你訂1000噸貨只給你500噸。
雖然福臨門方面沒有向記者正面回應經(jīng)銷商的說法，但是某食用油品牌市場部一位負責人向記者表示："對于廠家來說，漲價前的訂單數(shù)量一定會出現(xiàn)環(huán)比上漲的情況，如果廠家要保利潤的話，那么控貨是一種有效的手法，一方面可以確保市場供應，另一方面也能保住利潤。"
對于外界一直猜測福臨門何時漲價，日前它終于給出了答案，福臨門所屬的中糧集團相關負責人日前對媒體稱，本月中下旬集團已對福臨門大豆油、調(diào)和油等幾大主力油品進行提價，提價幅度在5%~10%之間，提價通知已經(jīng)發(fā)到全國各大超市。
對于此次的漲價，福臨門方面做足了準備工作，半個月之前，福臨門母公司中糧總裁于旭波在一次媒體溝通會上，表示對于消費類企業(yè)而言，價格非常敏感，而且目前小包裝油的成本壓力也是顯而易見的。
另外，業(yè)內(nèi)人士告訴記者，因為我國的大宗油種的價格都是由國家控制的，而國家為了控制通脹，一直對小包裝油的價格進行控制，限制其漲價，為了讓老百姓買得起油，但是價格的壓力全部積壓在了企業(yè)，而且出現(xiàn)了小包裝油價格倒掛的現(xiàn)象。"現(xiàn)在一個有意思的現(xiàn)象，就是很多餐飲企業(yè)之前都是去買大包裝油，但是現(xiàn)在他們都沖到超市去買小包裝油了，有時候超市缺貨，很多時候都是因為餐飲企業(yè)購買得太多了。"
據(jù)了解，我國的大宗油種的原料基本上是依靠進口，特別是大豆，我國70%的大豆都是進口，因此原材料的價格不受油企自己控制，而油企的終端食用油產(chǎn)品一旦價格受限，油企的壓力是非常大的。這位人士還表示，對于目前的小包裝油而言，價格上漲5%到10%,才能保證油企勉強不虧，因此目前各大品牌上漲后的價格也僅僅是一個保本的價格。
高端白酒
五糧液漲價20%~30%
相對于食用油一成以內(nèi)的漲價幅度，高端白酒這一輪的提價確實了體現(xiàn)了其"高貴"的身份。
隨著中秋、國慶白酒銷售旺季臨近，白酒提價大幕開啟。五糧液（000858）發(fā)布公告稱，公司決定自2011年9月10日起對"五糧液"酒產(chǎn)品出廠供貨價格進行適當調(diào)整，上調(diào)幅度約為20%~30%.
五糧液表示，本次價格調(diào)整將對公司2011年經(jīng)營業(yè)績產(chǎn)生積極影響。這是五糧液今年以來的首次提價，五糧液也成為了今年下半年第一家提價的白酒企業(yè)。
五糧液沒有解釋提價的原因，但業(yè)內(nèi)人士稱，原材料、人工成本增加使得白酒企業(yè)成本上升是原因之一，但更為重要的原因是，高端白酒需求旺盛致使供需失衡。據(jù)悉，五糧液在銷售上也呈現(xiàn)出淡季不淡、旺季更旺的局面。五糧液半年報顯示，五糧液系列酒銷售總量同比增長30.5%.
近期，一線高端白酒終端價格持續(xù)上漲，但消費者對于漲價似乎并不敏感，部分地區(qū)有斷貨情況發(fā)生。
一位業(yè)內(nèi)人士向記者表示："其實五糧液、茅臺在銷售渠道上的價格早已經(jīng)提了，茅臺一些地方的零售價已經(jīng)炒到了1600以上，甚至接近兩千，廠家的限價令形同虛設，相比之下五糧液還好一點，零售價格還是與廠家要求的相差不大。"
