椒麻雞的做法：
主料：土雞一只
輔料：線椒，花椒，姜蔥
調(diào)料：鹽，味精，料酒適量
做法：
1.洗凈土雞，洗凈后再花椒粉和適量鹽面在雞上擦一遍，使之入味。每只雞腌制約20分鐘。
2.鍋加水燒開，放鹽，線椒，花椒，放入雞和姜蔥、料酒，用小火將雞煮熟撈出晾涼。
3.將雞用手撕成條，將煮雞的湯、辣椒、味精、蔥節(jié)拌勻即可。
2015-07-23
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