記者朱勤報道 沈陽市將"規(guī)范食品原料采購查驗(yàn)行為及強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險監(jiān)測"列為為市民辦實(shí)事項(xiàng)目，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局將其納入重要議事日程，全年投入監(jiān)督抽檢經(jīng)費(fèi)150萬元，以學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂、旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點(diǎn)）餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房、小型餐飲單位為重點(diǎn)"點(diǎn)位",以熟肉制品、非發(fā)酵豆制品、生食水產(chǎn)品、食用油等19類高風(fēng)險食品為重點(diǎn)品種；以食源性致病菌、食品添加劑、農(nóng)（獸）藥殘留、重金屬等食物中毒危害因素為重點(diǎn)項(xiàng)目，有效排查食品安全風(fēng)險隱患。
截至11月25日，全市已完成220批次高風(fēng)險品種的監(jiān)督抽檢工作，產(chǎn)品合格率為94.55%,較去年同期有所提高，其中熟肉制品、醬腌泡菜、食用油3類產(chǎn)品合格率均為100%.
近期，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局選取全市繁華商業(yè)街（區(qū)）、美食廣場、旅游景區(qū)內(nèi)等餐飲單位相對集中的區(qū)域開展集中執(zhí)法行動，監(jiān)督餐飲單位嚴(yán)格做到食品原料采購100%進(jìn)行索證索票、100%建立臺賬記錄；嚴(yán)格做到食品添加劑"七專"管理，即專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存、專用量具、專用記錄。到現(xiàn)在，全市累計排查包括太原街、奉天街、建設(shè)大路、黃河大街等重點(diǎn)街路45條，檢查餐飲單位610家，有效提升了餐飲單位的食品安全責(zé)任意識，規(guī)范了企業(yè)自身食品管理水平。
今年以來，沈陽市累計取締食品安全隱患突出，又不主動整改或?qū)掖握牟坏轿坏男〔惋?12家，并初步評選出"小型餐飲食品安全示范店"15家。
