上海將首先試點建設肉類、糧食、乳制品、蔬菜和食用油等全過程食品安全信用體系，及時向社會公布食品生產(chǎn)經(jīng)營者的信用情況，同時建立違法違規(guī)企業(yè)和個人黑名單。這是記者在近日舉行的2012年上海市食品安全工作會議上獲悉的。
目前，上海市正在抓緊制定《上海市食品安全信用體系建設方案》，以糧食、肉類、乳制品、蔬菜、食用油等為重點產(chǎn)品，依托追溯系統(tǒng)，建立從田頭到餐桌的全過程食品安全信用體系。
據(jù)了解，今年下半年，為嚴防假冒偽劣和不安全食品流入校園，上海將重點整治校園周邊食品攤販，陸續(xù)開展高校、中小學校、幼兒園及周邊食品安全專項整治，重點監(jiān)督抽檢各級各類學校食品安全和膳食營養(yǎng)，建立食品安全管理長效機制。
上海還將繼續(xù)嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為專項治理行動，查處違法生產(chǎn)、銷售使用非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、假冒偽劣食品等不合格食品行為；繼續(xù)開展餐廚廢棄油脂專項整治，推進餐廚廢棄油脂產(chǎn)生申報和安裝油水分離裝置，建立廢棄油脂資源化利用補償機制，推進末端處置企業(yè)升級換代；計劃開展的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和超市賣場專項整治，則以畜禽肉、水產(chǎn)品、蔬菜、糧食為重點，繼續(xù)推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，建立規(guī)模化、標準化生產(chǎn)基地。
此外，根據(jù)初步規(guī)劃，上海食品安全應急處置將升級，上海將組建應急管理專家咨詢委員會。各監(jiān)管部門將組織開展食品安全事故應急演練，同時加強食品安全輿情監(jiān)測和研判，主動發(fā)現(xiàn)和排查食品安全社會熱點，制定食品安全輿情處置辦法，早發(fā)現(xiàn)、早報告、早處理。
據(jù)悉，全過程食品安全信用體系還將進一步完善基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，要求街鎮(zhèn)將食品安全工作列為重要職責內(nèi)容，主要負責人要負起責任，并明確專門人員具體負責，做好食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法和宣傳教育等工作。
