本報(bào)訊 怎樣保障食品安全？怎樣才能吃得放心？昆明質(zhì)監(jiān)日前推出22條"零容忍"條款，將從方方面面嚴(yán)格把關(guān)昆明市超千家獲證企業(yè)生產(chǎn)的食品質(zhì)量。
截至2012年9月底，昆明市共有1262家企業(yè)的1902個(gè)產(chǎn)品單元獲得食品生產(chǎn)許可（QS）證，獲證企業(yè)、獲證產(chǎn)品單元數(shù)量列全省第一，涉及除特殊膳食食品外的27大類產(chǎn)品。獲證數(shù)量前10位的產(chǎn)品單元是糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料、糧食加工品、茶葉及相關(guān)制品、蔬菜制品、酒類、水果制品、肉制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品。
"我們制定了22個(gè)'零容忍'條款，要求全市質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)在食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)中，對(duì)企業(yè)違反'零容忍'條款規(guī)定的行為絕不心慈手軟，一律依法從嚴(yán)查處，增加違法代價(jià)，引導(dǎo)企業(yè)恪守主體責(zé)任，三思而后行。"昆明質(zhì)監(jiān)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
據(jù)悉，22個(gè)"零容忍"條款涵蓋了整個(gè)生產(chǎn)過程中的重點(diǎn)要素、容易忽視的重點(diǎn)環(huán)節(jié)，規(guī)定了食品生產(chǎn)企業(yè)必須建立的6項(xiàng)制度及必須建立的16個(gè)臺(tái)賬記錄，用制度來規(guī)范生產(chǎn)，用記錄來復(fù)原生產(chǎn)過程，進(jìn)行質(zhì)量追溯。督促企業(yè)持續(xù)保持獲證條件，從細(xì)處著手，生產(chǎn)出安全合格的食品。
據(jù)了解，今年，昆明市開展食品安全專項(xiàng)整治年行動(dòng)，重點(diǎn)對(duì)米線等鮮糧食品、食用油脂、乳制品、酒類、調(diào)味品、肉及肉制品、食品添加劑、食品用塑料包裝容器工具等制品的生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行大排查、大整治。截至目前，整治行動(dòng)已進(jìn)入全面監(jiān)督檢查階段，全市上述重點(diǎn)食品實(shí)物抽檢合格率為88.3%,中秋月餅產(chǎn)品實(shí)物批量合格率為92.95%,高于全省91.43%的平均水平。
