廣州月餅團(tuán)購(gòu)量10年最低，這個(gè)中秋，“很受傷”的不僅僅是月餅生產(chǎn)企業(yè)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)鏈也受到波及， 月餅上游企業(yè)的日子很悲催很難過(guò)，訂單減少三到四成，生產(chǎn)月餅紙盒的供應(yīng)商利潤(rùn)減半，蛋黃企業(yè)則被迫將咸蛋“變身”走“真空路線”，準(zhǔn)備加大真空咸蛋的產(chǎn)量，瓜子芝麻等餡料供應(yīng)商也遇到同樣困境。此外，受到收票難、網(wǎng)絡(luò)銷售等沖擊，廣州的月餅票黃牛今年銳減1/3以上，不少黃牛正在籌劃轉(zhuǎn)行，有人已經(jīng)改炒球票。
全國(guó)各地月餅市場(chǎng)一片清淡
今年月餅銷售一片慘淡，廣州市場(chǎng)并非個(gè)案，全國(guó)各地都出現(xiàn)了類似的情況。
據(jù)媒體報(bào)道，受政府限制三公消費(fèi)政策等的影響，上海月餅的銷售也清淡了許多。月餅生產(chǎn)量總體縮減、高價(jià)月餅禮盒悄然自降“身價(jià)”、月餅銷售更多地轉(zhuǎn)向企業(yè)和個(gè)人……當(dāng)下正處于月餅銷售高峰期的上海各家酒店正紛紛調(diào)整策略。
同樣受中央多條禁令嚴(yán)禁公款送月餅，成都月餅市場(chǎng)上的高價(jià)禮盒月餅受冷遇。成意品牌月餅銷量下降了一半，連來(lái)咨詢的人都很少。“來(lái)買禮盒的，大部分都是送親朋好友，選擇也是200元左右的平價(jià)禮盒，大單很少。”
上游供應(yīng)商哭了
咸蛋供應(yīng)商：20年來(lái)今年生意最差
咸蛋黃是廣式月餅的重要原材料。位于白云區(qū)某鴨蛋加工廠老板謝先生表示，目前，咸蛋黃的訂貨量只有去年同期的七成。
“今年客戶數(shù)量沒(méi)有減少，只是訂貨數(shù)量減少了。”謝先生說(shuō)，減少拿貨的原因是銷售量減少了，很多大單位今年都不派月餅了。為此，今年很多月餅企業(yè)大幅減產(chǎn)，沒(méi)有一家企業(yè)的咸蛋黃訂貨數(shù)量達(dá)到去年的水平，有多家企業(yè)的訂貨量甚至比去年減掉了一半。
“我已將今年銷售目標(biāo)下調(diào)至去年的八成，但目前來(lái)看只有七成。”謝先生說(shuō)“做了20多年咸蛋生意，還是第一次遇到這種情況。”
蓮蓉廠家：掉單率高達(dá)三成資金回籠壓力大
今年多家蓮蓉生產(chǎn)廠家的掉單率普遍達(dá)到三成以上，不少早早照單生產(chǎn)的企業(yè)，遭遇資金被壓的問(wèn)題。
廣州某酒樓既自己生產(chǎn)月餅，也是知名的蓮蓉供應(yīng)商。該酒樓負(fù)責(zé)人向記者透露道：“5月底，我們就和各家客戶簽訂了蓮蓉銷售合同，隨后我們按照合同約定數(shù)量將大部分蓮蓉生產(chǎn)好了。8月中開(kāi)始，就不斷有客戶臨時(shí)向我們提出取消訂單或者要求暫緩執(zhí)行訂單，掉單率占了訂單總量的三成以上。貨款就一時(shí)收不回來(lái)了。”
據(jù)廣州珠江蓮蓉廠銷售負(fù)責(zé)人透露，今年客戶是增加了，但是老客戶掉單率達(dá)到10%左右。他表示，今年95%的蓮蓉餡料企業(yè)都出現(xiàn)銷售下跌，下跌幅度達(dá)到20%左右。
除了蓮蓉生產(chǎn)企業(yè)，記者從業(yè)內(nèi)人士處獲悉，瓜子芝麻等供應(yīng)商也遇到了同樣的“掉單”困境。
餅盒廠家：客戶銳減1/3利潤(rùn)損失近半
“今年很慘！”某大型月餅紙盒生產(chǎn)企業(yè)的負(fù)責(zé)人阿非告訴記者，今年月餅盒的生意減少了一半，客戶銳減1/3，而下了訂單的客戶，訂貨量都比往年少了。
“我們今年都主動(dòng)上門去公關(guān)，就怕生意不好還流失客戶。”阿非嘆道。不僅如此，往年月餅生產(chǎn)企業(yè)訂做的紙盒，有很多大的包裝，有的還要求預(yù)留搭放茶酒、燕窩的位置，但今年這樣的大盒幾乎都取消了。“這對(duì)我們做紙盒的來(lái)說(shuō)，收益也大受影響。”
“月餅盒不好做了，我們只好拉多一些鞋、牙膏的包裝生意了。但是這些紙盒的利潤(rùn)是沒(méi)得與月餅盒相比的。”阿非表示，今年利潤(rùn)損失近一半。
