瀘州市食藥監(jiān)局：若 3 天內(nèi)整改不達標(biāo)將依法嚴(yán)處

　　回收油、尿素口袋裝食材、無檢驗檢疫證明的進口羊雜……3日，讀本消費巡游團暗訪發(fā)現(xiàn)，瀘州禧羊羊·羊莊存在眾多“說不清的秘密”。目前，瀘州食藥監(jiān)局已下發(fā)整改通知書，并約談了業(yè)主要求立即整改，若3天內(nèi)達不到要求將依法嚴(yán)處。

　　昨日，華西城市讀本記者回訪發(fā)現(xiàn)，該羊莊雖然已經(jīng)開始整改，但是并沒有停止?fàn)I業(yè)，該店進口羊雜的來源也仍是一個謎團。

　　記者回訪 羊莊整改期間仍在營業(yè)

　　“我一想起在他家吃過羊肉，就想作嘔。沒想到，這家羊肉老店在瀘州開了這么久，居然存在這么多問題。”龍馬潭區(qū)的禧羊羊·羊莊的“秘密”被曝出后，不少網(wǎng)友和市民都在議論。昨日上午，華西城市讀本記者回訪發(fā)現(xiàn)，該店仍在營業(yè)，雖然還沒到中午，已有食客提前來訂餐。

　　“住在上面的員工已經(jīng)搬出去了，支架建好后，將按規(guī)定離墻離地建標(biāo)建卡擺放食材。”羊莊業(yè)主張伍榮表示，相關(guān)部門檢查后當(dāng)晚，店內(nèi)召開了員工大會，提出必須嚴(yán)格按要求保證食品衛(wèi)生及食品安全。

　　張伍榮介紹，對“憑感覺”使用添加劑問題，已專門向廚師長強調(diào)嚴(yán)格按規(guī)定使用，并做好使用記錄;對不按規(guī)定使用有毒食品包材，已專門購買食用容器儲放;對檢查當(dāng)日相關(guān)部門查出的8名不能現(xiàn)場出示健康證明的從業(yè)人員，他已帶領(lǐng)其到相關(guān)部門辦理了健康證。

　　貨源成謎 進口羊雜來源仍說不清

　　在張榮伍的帶領(lǐng)下，記者在瀘州九獅山附近，見到了禧羊羊·羊莊的黑山羊基地。“羊肉肯定沒有問題，在大方向上，我絕對是嚴(yán)格按要求經(jīng)營。”張伍榮坦言，由于管理疏忽，現(xiàn)店內(nèi)出現(xiàn)了瑕疵，目前正在全力整治。

　　“除對食品添加劑有嚴(yán)格要求外，對羊肉及進口羊雜等的采購也有嚴(yán)格規(guī)定。”瀘州市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人表示，《食品安全法》明確指出，如發(fā)現(xiàn)預(yù)包裝食品沒有中文標(biāo)簽、中文說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合本條規(guī)定的，不得進口。而在禧羊羊·羊莊發(fā)現(xiàn)的進口羊肚，不但沒有中文標(biāo)簽、中文說明書等，還不能提供由相關(guān)部門提供的有效動檢證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證、交易票據(jù)等。“除進口羊雜，即便是自己飼養(yǎng)，只要餐飲經(jīng)營者已經(jīng)流通經(jīng)營，也必須出示相關(guān)部門出具的動檢證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證。”

　　部門說法 整改若不達標(biāo)將會嚴(yán)處

　　“目前，我們正在對禧羊羊·羊莊發(fā)現(xiàn)的不合規(guī)定的進口羊肉、是否使用回收油、是否使用過期調(diào)味品等問題進行深入調(diào)查。”瀘州市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人介紹，將在發(fā)出整改通知書之日起的3日內(nèi)對禧羊羊·羊莊整改結(jié)果進行驗收。“根據(jù)餐飲服務(wù)許可管理辦法，禧羊羊·羊莊目前尚未造成嚴(yán)重后果，瀘州食藥監(jiān)局采取了責(zé)令其立即整改與批評教育相結(jié)合的處理辦法。但是，出現(xiàn)未按要求整改或?qū)医滩桓牡默F(xiàn)象，將會依法嚴(yán)處。”

　　律師說法 濫用添加劑或構(gòu)成犯罪

　　對于在該羊莊發(fā)現(xiàn)的寫有“乳化硅油”字樣的食品添加劑，瀘州市食藥監(jiān)局相關(guān)負責(zé)人解釋，這種“乳化硅油”是一種食品加工助劑，是允許使用的食品添加劑。“不過，這種食品添加劑必須在食品加工過程中按量、規(guī)范地使用，如果在食品已經(jīng)變?yōu)槌善窌r添加使用，也會造成一定危害。”

　　“食品添加劑的使用分為合法使用和非法濫用。”四川杰可律師事務(wù)所趙光華表示，在相關(guān)規(guī)定的范圍內(nèi)合法使用食品添加劑是可以的，不過一旦非法濫用，構(gòu)成不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品就屬違法，對于造成嚴(yán)重中毒事故的還將構(gòu)成犯罪。(記者 李娟曾業(yè) 攝影報道)