6月7日，東莞市農(nóng)業(yè)局局長張永忠?guī)ш犠隹?ldquo;陽光熱線”直播節(jié)目透露，東莞尚未有實施生鮮雞試點的時間表。
今年5月，廣州開始試點生鮮雞。此前有消息稱，東莞年內(nèi)或?qū)⒊雠_生鮮雞試點方案。對此，不少東莞市民對生鮮雞的口感、質(zhì)量監(jiān)管表示關(guān)注。
市農(nóng)業(yè)局總畜牧獸醫(yī)師盧熾根表示，生鮮雞的安全、口感和市場接受程度是政府部門考慮的首要問題。
據(jù)他介紹，廣州試點的銷售模式覆蓋屠宰、配送、銷售等環(huán)節(jié)，涉及到多個監(jiān)管部門。東莞要通過部門之間聯(lián)合監(jiān)管、制定措施，確保市民在正規(guī)檔口采購的安全。
屠宰環(huán)節(jié)由政府對屠宰企業(yè)進(jìn)行審核并向社會公布?；钋葸M(jìn)入屠宰場時進(jìn)行嚴(yán)格檢疫查驗，避免病雞進(jìn)入。官方獸醫(yī)對屠宰、包裝、冷藏、出場實行全程監(jiān)管。在運輸環(huán)節(jié)中，廣州是由企業(yè)冷鏈送到市場，避免中間調(diào)包。或者通過選擇有資質(zhì)的配送企業(yè)，直接運到市場。在銷售環(huán)節(jié)，生鮮雞進(jìn)入市場全都是包裝的，并且有標(biāo)識、產(chǎn)地、屠宰企業(yè)名稱，經(jīng)營者不能拆包銷售。
對于口感問題，盧熾根說，很多市民認(rèn)為是“冰鮮雞”，其實是“生鮮雞”。生鮮雞是指經(jīng)檢疫的活家禽屠宰后迅速冷卻，使家禽胴體中心溫度保持在0至4攝氏度，然后進(jìn)行分割、修整、包裝，并在后續(xù)的貯存、運輸和銷售過程中始終保持在0至4攝氏度范圍內(nèi)的生鮮禽肉。“雞肉全程不結(jié)冰，實際上也是新鮮雞。”
目前，廣東省關(guān)于生鮮雞的總體方案尚未印發(fā)，東莞市相關(guān)工作也正在調(diào)研當(dāng)中，具體何時實施、是否完全沒有活禽銷售等有關(guān)問題須待省有關(guān)方案出臺后，結(jié)合東莞市實際進(jìn)一步研究確定。
張永忠說，今年農(nóng)業(yè)局工作的關(guān)鍵詞之一是“都市農(nóng)業(yè)”，更加突出發(fā)揮農(nóng)業(yè)的生活和生態(tài)功能。
