2003年1月，全美食品加工協(xié)會對今年在共和黨政權下，美國食品醫(yī)藥局（FDA）新領導者上任，世界規(guī)模的反恐戰(zhàn)爭與激烈變動中的美國食品產業(yè)將呈現(xiàn)的主要動向和課題做出了如下預測：
政治與行政
在共和黨政權下，美國政府對美國食品醫(yī)藥局（FDA）的權限將做出新的大幅度的調整，新的美國食品醫(yī)藥局的權限將會在以委員為中心的領導下對有關重大問題做出決定，并按必要采取行動。目前，至少美國食品醫(yī)藥局（FDA）還難以在諸如911事件、丙烯酰胺（毒性強的結晶物質）等問題做出充分的對策。美國食品醫(yī)藥局也還存在有不能充分地掌握在行使其職務所必要的情報的問題，但對于今后對乳制品添加物的表示等問題將會做出對應的措施。
食品過敏法
有關食品過敏法修改的問題將會在下次國會中進行討論。以食品加工協(xié)會為中心的業(yè)界團體，將在會議中，對有關本法大幅度修正的必要性進行說明。食品過敏法不僅僅是對消費者提供必要的信息，同時還有著法律運用的實際問題。
食品安全性
由于食品安全性的追蹤報道與報告系統(tǒng)水平的提高，現(xiàn)今能夠經常耳聞目睹有關這方面的新聞，議會對此也能夠做出相應的反應。但美國食品醫(yī)藥局（FDA）與美國農業(yè)部（USDA）還應對有關規(guī)則做出進一步的統(tǒng)一強化的規(guī)定。政府最近新設的國土安全部也將有助于食品安全得到保證。
生物恐怖行動法
由美國食品醫(yī)藥局具體負責履行本法中的食品問題不久即將啟動，但在輸入食品的申報時間的框架中，目前尚有缺乏實效性的缺點。因此，目前還有應擴大美國食品醫(yī)藥局與美國農業(yè)部權限的爭論，以及必要時對輸入食品可做出強制性撤回的意見。
信息傳達系統(tǒng)
目前國民對丙烯酰胺（強毒性結晶物質）的問題了解關心尚有不足，這也從一個側面反映了食品產業(yè)信息傳達系統(tǒng)的欠缺。但另一方面，國民對有關食品對健康的危險與利益方面的關心則相對有所提高。
食品內容明細表示
共和黨占多數(shù)的議會正在摸索制定全國統(tǒng)一的食品表示的相關法律。在此之前，在加利福尼亞州提出的食品表示內容的法案中，已涉及將食品成分中的丙烯酰胺、水銀、鉛等列入條例內。此外，還有一些州也曾對有關轉基因食品的表示問題進行過投票而被否決。因此，在食品內容明細表示法規(guī)制定之前，食品產業(yè)應注意對食品表示問題加強監(jiān)控，并應將有關食品生產的方案公之于眾。
危機狀態(tài)下的生物技術
生物技術正處于頻頻承受國內外各種不信任壓力的危機之中。在WTO各種議題的討論中，在對以歐盟等消費者的忌慮等方面都有著難以回避與現(xiàn)時還難以通過的問題。因此，美國食品醫(yī)藥局對此設定最終的指導原則是一項重要的工作。美國食品醫(yī)藥局與美國農業(yè)部應協(xié)調一致、對生物技術做出充分的規(guī)范，使議會和消費者充分理解是非常必要的。
食品安全保障
在食品產業(yè)中，安全性和安全保障的問題關系重大。食品加工協(xié)會與食品銷售學研究所應協(xié)力做好對包含《食品安全保障手冊》在內的多項對策。由運輸安全局負責的輸送方式等問題，由交通部與海關當局制定針對恐怖對策和各項通關業(yè)務對策也應有企業(yè)方面的參與，911事件以后，食品企業(yè)的安全對策正在得到進一步地強化。由于確守食品安全供給與官民協(xié)調一致的依賴關系的建立，以往曾出現(xiàn)過的混亂狀況及可能引發(fā)的危險從而有可能得到很好地控制。
