“我就喜歡”——全球知名快餐連鎖企業(yè)麥當勞的廣告宣傳語廣為人知。但是，如果連麥當勞的特許經(jīng)營商都“不喜歡”麥當勞的話，那么其就顯得尤為尷尬了。
近日，美國一項針對麥當勞特許經(jīng)營商的調(diào)查顯示，麥當勞與特許經(jīng)營之間的關(guān)系跌至了歷史低點。這項調(diào)查由美國投資公司“詹尼資本市場公司”（Janney Capital Markets）自2003年首次進行，時間長達11余年。
該公司研究部相關(guān)負責人萊恩·基德接受法晚記者采訪時披露了完整報告，其中調(diào)查還顯示，特許經(jīng)營商對麥當勞未來6個月的前景展望，同樣跌至歷史新低。
歷史差評
“未來看起來非?；野?/strong>
我在賣掉我的麥當勞股票”
這項針對麥當勞特許經(jīng)營商的調(diào)查基于一個標準，受訪者打出1（差）至5分（優(yōu)秀）的評分。此次發(fā)布的最新半年報顯示，在所調(diào)查的特許經(jīng)營商眼里，對于麥當勞未來6個月的展望僅僅得到了1.81分，相比于過去的歷史調(diào)查平均值2.8分出現(xiàn)了明顯的下滑。這一數(shù)值僅僅在1分（差）和2分（一般）的區(qū)間徘徊。比歷史最低值1.84還要低。
一名接受調(diào)查的特許經(jīng)營商寫道，“未來看起來非?；野?，我在賣掉我的麥當勞股票，特許經(jīng)營商的士氣目前處在了最低水平。”另一名特許經(jīng)營商則稱，“麥當勞系統(tǒng)已經(jīng)崩潰。他們談論為我們經(jīng)營商削減菜單，為顧客簡化菜單，但是卻增加產(chǎn)品幫助銷量，這是不會奏效的。我們（的業(yè)績）將持續(xù)下滑并最終面臨困境。”
不僅如此，在與麥當勞企業(yè)關(guān)系上，此次的調(diào)查數(shù)值也達到了歷史新低。在滿分為5分的調(diào)查中，特許經(jīng)營商給出的平均得分為1.48分，比歷史平均值2.1分低出0.62分。一名受訪者更是在調(diào)查問卷上直接寫下“（麥當勞與特許經(jīng)營商的）關(guān)系是我看到的最差水平！”
多重矛盾
菜單“太復雜” 成本壓力大
這項針對麥當勞特許經(jīng)營商的調(diào)查，是在麥當勞經(jīng)營商們最近與母公司舉行閉門會議后進行的。
這一會議被外界稱之為“Turnaround Summit”（轉(zhuǎn)變峰會）。會議中，麥當勞集團公布了公司未來的計劃，包括在菜單中增加個人定制漢堡和改善食品質(zhì)量等。
然而調(diào)查報告中顯示，多名受訪者表示峰會簡直是在浪費他們的時間。另有受訪的特許經(jīng)營商們抱怨，麥當勞的這項“新舉措”對于特許經(jīng)營商來說執(zhí)行起來將更加“昂貴”。這項新舉措將會迫使特許經(jīng)營商所經(jīng)營的每家餐廳，不得不花費逾10萬美元的成本去執(zhí)行。
而大多數(shù)特許經(jīng)營商表示，成本是目前麥當勞轉(zhuǎn)變計劃的主要障礙。他們表示，麥當勞大規(guī)模推廣，加上下滑的銷量已經(jīng)使得他們破產(chǎn)，餐廳已經(jīng)無法承擔任何新的投資。
受訪者還指出“麥當勞的最大問題就在于 笨重的菜單 ……總是試圖為滿足所有人做任何事。”受訪者質(zhì)疑新的定制項目，因為麥當勞本身的龐大菜單已經(jīng)使得服務變得緩慢。根據(jù)研究，麥當勞得來速（Drive-Thru）的等待時間達到了至少15年以來的新高，達到189.5秒，這一數(shù)字高出行業(yè)平均用時9秒。
公司回應
稱受訪者僅為1% 回避是否做出改變
對于這項新調(diào)查，麥當勞全球媒體關(guān)系主管貝卡·哈里在接受法晚記者采訪時表示，全美約有3100個特許經(jīng)營商持有或運營麥當勞餐廳，而他們中僅有不到1%接受了這項調(diào)查。我們重視來自麥當勞特許經(jīng)營商的反饋意見，并與他們保持堅固的工作關(guān)系。
不過，記者問及麥當勞是否將聽取這些意見并做出改變，調(diào)查的問題是否同樣存在于海外市場，貝卡·哈里并未回應。而當記者再次追問中國市場麥當勞特許經(jīng)營商的情況，截至記者發(fā)稿時并未收到任何回復。
記者發(fā)現(xiàn)，此次接受調(diào)查的受訪者運營著全美大約215家麥當勞餐廳，而麥當勞特許經(jīng)營商運營著全美總計14000家麥當勞餐廳中的9成餐廳。
中國落點
特許經(jīng)營門檻5年前降低
北京至今未開放申請
記者從麥當勞中國官方網(wǎng)站了解到，麥當勞全球逾35000家餐廳中80%都由當?shù)乇惶卦S人持有及管理。而在中國，可申請?zhí)卦S經(jīng)營的城市包括上海、深圳、惠州、瀘州及成都等26個城市。目前麥當勞并未向北京地區(qū)開放特許經(jīng)營申請。
據(jù)媒體報道，2008年，麥當勞中國低調(diào)開展特許經(jīng)營業(yè)務，最初只有三位被特許人。直到2010年，麥當勞才開始在江蘇進行小規(guī)模試點，并將針對個人的傳統(tǒng)式特許經(jīng)營費用從800萬元降至200萬元。到2011年末，在麥當勞中國地區(qū)的1300家門店中，只有6家是傳統(tǒng)的特許經(jīng)營門店，占比不到1%。
有分析稱，盡管麥當勞的傳統(tǒng)特許經(jīng)營模式在歐美等國家大行其道，但和發(fā)達國家相比，發(fā)展中國家由于法律法規(guī)不健全，加上地價變動較大，直接買地的風險很大，因此麥當勞更多地選擇直營（如在中國）或模式較輕的授權(quán)發(fā)展商（如在拉美、中東等地）去進入。
算筆賬
投資至少200萬 “回本需8年”
麥當勞官方網(wǎng)站顯示，對于申請?zhí)卦S經(jīng)營人的要求首先是必須準備投資的資金至少200萬人民幣，而且必須要以個人的名義投資，也就是申請人必須自己個人擁有足夠的財力，而不允許合伙投資。
申請人將要投入的至少200萬資金是申請人購買一家成熟餐廳所要付出的前期費用（不包括餐廳經(jīng)營所需的流動資金），在移交餐廳前投入的資金，購置廚房設備/招牌/座位/裝飾 - 實際金額會根據(jù)具體餐廳的實際情況而有所不同，特許入門費、保證金 。另外移交餐廳后，每月支付給麥當勞的費用則有特許經(jīng)營費、系統(tǒng)費、廣告促銷費。
麥當勞表示，特許經(jīng)營合同期限通常為10年，如果在經(jīng)營期內(nèi)，都達到其各項標準要求，將考慮再續(xù)簽。
一位麥當勞上海加盟商在接受采訪時還表示，“我個人保守估計，此前的全部投資回本大概需要8年，而特許經(jīng)營期是10年，算下來，賺得其實沒多少。這還是在麥當勞不再出現(xiàn)食品安全事件的前提下”。
