新華食品北京5月6日電（李楠）北京市食藥監(jiān)局今日通報(bào)5種不合格食品全市下架停售，其中，“吉晟”火鍋專用粉條、四川靠山王食品有限公司生產(chǎn)的蕨根粉絲被檢出鋁殘留，按照標(biāo)準(zhǔn)鋁在該類物質(zhì)中不得檢出。

    據(jù)了解，粉絲、粉條類產(chǎn)品中的鋁來自于加工生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在生產(chǎn)過程中添加明礬，可令粉條、涼粉變得很筋道，在開水中不易被煮爛。根據(jù)國家衛(wèi)生計(jì)生委的公告，粉絲、粉條可按生產(chǎn)需要適量使用硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬），但對(duì)鋁的殘留量做出了嚴(yán)格限制。

    相關(guān)資料顯示，人攝入過多的鋁含量會(huì)在體內(nèi)形成累積，對(duì)腦神經(jīng)有毒害作用，干擾人的意識(shí)和記憶功能，可導(dǎo)致老年性癡呆癥，易引發(fā)肝病、貧血、骨質(zhì)軟化等，對(duì)正在發(fā)育的青少年的身體毒害非常嚴(yán)重。

    通報(bào)中還顯示，浙江省寧波久久紅食品有限公司生產(chǎn)的“久久紅”可口蘿卜條甜蜜素超標(biāo)；湖南省岳陽市三星蔬菜制品廠生產(chǎn)的“三星”泡豇豆苯甲酸和二氧化硫超標(biāo)。

    對(duì)此，北京食藥監(jiān)局提醒消費(fèi)者，凡已購買上述不合格批次產(chǎn)品的消費(fèi)者可憑購物小票和外包裝向銷售單位要求退貨。