和合承德網訊（記者代英?。?ldquo;每次和朋友去吃火鍋，總覺得怎么吃也吃不夠，越吃越上癮。”市民小李告訴記者。5月4日，記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為了確保公眾在滿足味蕾、享受口福時，不被“毒品”打擾，即日起將在全市范圍開展為期一個半月的餐飲服務環(huán)節(jié)火鍋原料、底料和調味料專項治理。對來源不明的火鍋原料、底料和調味料，要求立即監(jiān)督餐飲單位停止使用。
據市食藥監(jiān)工作人員介紹，此次專項整治以經營火鍋的餐飲企業(yè)為重點單位，以火鍋原料、底料和調味料為重點品種，嚴厲打擊違法添加非食用物質、濫用和超范圍使用食品添加劑行為。市食藥監(jiān)工作人員表示，專項檢查期間，將重點檢查餐飲服務單位火鍋底料及添加劑采購和使用情況，以及索證索票和進貨查驗等制度的落實情況，重點檢查加工制作使用的食用油來源渠道是否正規(guī)，是否存在添加罌粟殼等非食用物質、超范圍超量使用食品添加劑等行為。對來源不明的火鍋原料、底料和調味料，要立即監(jiān)督餐飲單位停止使用。
同時，對自制火鍋底料、自制調味料的餐飲服務單位所使用的食品添加劑（或添加劑配料）名稱進行備案，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或未及時公示而使用的，將責令其限期整改。
此外，對于在火鍋底料或調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質，以及濫用食品添加劑等行為，要依法嚴肅處理，涉嫌違法犯罪的，要及時移送相關部門堅決查處。
