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日本醬油重視中國(guó)口味

   2006-08-29 中國(guó)食品網(wǎng)中食網(wǎng)9260
     日本醬油品牌龜甲萬(wàn)的首席執(zhí)行官茂木友三郎表示,亞洲每個(gè)國(guó)家都有自己的醬油和醬汁,亞洲市場(chǎng)是“醬油文化區(qū)”。而中國(guó)是亞洲最大的市場(chǎng),同時(shí)也是最具挑戰(zhàn)的市場(chǎng)。

    龜甲萬(wàn)的產(chǎn)品在中國(guó)的售價(jià)是本土醬油的五六倍,雖然近3年龜甲萬(wàn)在中國(guó)市場(chǎng)的銷量穩(wěn)步增長(zhǎng),但銷量仍然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及歐美市場(chǎng)。“在中國(guó)進(jìn)行大規(guī)模投資還需要等10年。”茂木友三郎說(shuō),他認(rèn)為2015年起亞洲將成為銷售增長(zhǎng)最快的地區(qū)。

    龜甲外是全球主要醬油生產(chǎn)商,在美國(guó)占有55%的市場(chǎng)份額。近年來(lái)隨著市場(chǎng)逐漸飽和,龜甲萬(wàn)在美國(guó)的銷售增長(zhǎng)開始減緩。而在日本,隨著人們飲食習(xí)慣的改變,近5年來(lái)龜甲萬(wàn)銷量以每年2%的速度下滑。茂木友三郎認(rèn)為,隨著中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng),龜甲外的中國(guó)的銷量一定會(huì)繼續(xù)上升。

    龜甲萬(wàn)在新加坡國(guó)立大學(xué)有一實(shí)驗(yàn)室,將幫助龜甲萬(wàn)開發(fā)適合亞洲市場(chǎng)消費(fèi)者的新產(chǎn)品。

 
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