新法規(guī)意在協(xié)調(diào)各成員國(guó)之間所實(shí)行的不同法規(guī)，并允許含有維生素和礦物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品在歐盟自由流通。這項(xiàng)新法規(guī)與三年前（2003年中期）已在成員國(guó)執(zhí)行的歐盟有關(guān)食品添加劑中維生素和礦物質(zhì)方面的指令有所區(qū)別。
新法規(guī)列出了一個(gè)多達(dá)100多種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品配方的肯定列表。從事相關(guān)貿(mào)易的人士應(yīng)知道，食品中添加維生素和礦物質(zhì)在歐盟某些成員國(guó)是受限制的，而在其他成員國(guó)卻是允許的（最大添加量有所不同）。
根據(jù)新法規(guī)的規(guī)定，只要添加了維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品未給消費(fèi)者健康帶來(lái)風(fēng)險(xiǎn)，那么就可以在食品中添加這兩樣物質(zhì)。但有一重要的例外，即新鮮蔬菜水果和肉類(lèi)禁止添加此類(lèi)物質(zhì)，而應(yīng)在其自然狀態(tài)進(jìn)行保存。
此外，新法規(guī)對(duì)添加到食品中的維生素和礦物質(zhì)的最大限量做出了規(guī)定。這些最大限量須在該法規(guī)生效的兩年內(nèi)由歐委會(huì)提出。歐洲議會(huì)還制定了一個(gè)新規(guī)定，添加的維生素和礦物質(zhì)必須是生物利用率高的（bio-available），也就是說(shuō)，必須是身體可以吸收的。
在提供給消費(fèi)者的信息方面，信息必須是“易懂且實(shí)用”，必須提供所有必要的、相關(guān)的細(xì)節(jié)來(lái)防止過(guò)量攝入維生素和礦物質(zhì)。
可以預(yù)計(jì)，該法規(guī)正式生效后，中國(guó)大陸及香港的相關(guān)行業(yè)將會(huì)從這一歐盟范圍的明確的法規(guī)中受益。對(duì)于貿(mào)易商來(lái)說(shuō)，一切變得比以前容易得多，他們的產(chǎn)品只需遵從一種安全標(biāo)準(zhǔn)即可，而不需要像以前那樣要符合歐盟25國(guó)不同的法規(guī)要求。然而，盡管新法規(guī)能夠協(xié)調(diào)歐盟各國(guó)不同的法規(guī)要求，相關(guān)貿(mào)易商仍須注意，這條法規(guī)提案將不會(huì)影響到歐盟成員國(guó)現(xiàn)行法律法規(guī)中有關(guān)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品方面的強(qiáng)制性要求。
