本報訊 食品安全監(jiān)管信息員 任海榮 李文亮 近日,由山西省臨汾市浮山縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室牽頭,全縣9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全工作相關負責人、家庭自辦宴席廚師以及縣食品藥品監(jiān)督管理局工作人員共50余人參加會議。
培訓會上,浮山縣食品藥品監(jiān)督管理局政策法規(guī)股負責人就家庭自辦宴席食品安全基本要求、備案管理、餐飲理事會的管理、應急處置、易發(fā)生食物中毒的食物、夏季食品安全消費提示、預防野生蘑菇中毒消費提示以及食品安全相關法律法規(guī)等做了重點講解。
隨后,浮山縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室主任、食品藥品監(jiān)督管理局局長喬宏江從浮山縣餐飲服務食品安全的基本情況、餐飲服務食品安全食品原料的購買、索證索票、留樣以及食品加工關鍵環(huán)節(jié)管理等方面進行了分析。
本次培訓為在場人員普及了自辦家庭宴席廚師的食品安全基礎知識,規(guī)范了餐飲服務食品從業(yè)人員的操作流程,提高了參訓人員對落實食品安全主體責任的認識。