近年來,德江縣復興鎮(zhèn)對農村審批可辦自辦宴席實行規(guī)范化管理,通過多措并舉,狠抓落實,有效預防了食物中毒事件的發(fā)生。
全面構建起覆蓋農村的食品安全監(jiān)管隊伍。截至目前,該鎮(zhèn)在全鎮(zhèn)明確食品安全監(jiān)管專干20名,在20個村(居)委會明確協管員40名、信息員20名、聯絡員20名、義務監(jiān)督員40名、義務宣傳員40名,實現鎮(zhèn)、村、組三級監(jiān)管全覆蓋,齊抓共管,形成監(jiān)管合力。
抓宣傳教育,以預防為主,抓好典型示范;抓分類指導,針對各地不同情況采取不同的舉措,抓推廣規(guī)范。并建立起政府負總責,食品安全監(jiān)管部門牽頭,各相關部門協調配合,鎮(zhèn)、村、組食品安全協管人員具體落實,群眾參與的農村宴席食品安全管理工作機制。
推行農村宴席食品安全管理四項制度。一是農村宴席申報備案制度。明確宴請戶主在舉辦宴席前要到村委會申報備案,村信息員對審批的宴請事由、時間、地點、人數等進行登記備案,使協管員和村信息員能掌握轄區(qū)內宴席舉辦情況和安全狀況。二是農村宴席食品安全責任承諾制度。明確宴請戶主為宴席食品安全第一責任人,舉辦宴席前要簽訂《農村宴席食品安全責任書》,戶主要承擔宴請期間食品安全責任。三是農村宴席廚師培訓制度。建立農村宴席廚師檔案,做到廚師公示上墻,強化管理。四是農村宴席檢查指導制度。通過加強對農村宴席的現場檢查指導,消除安全隱患,防范安全事故。(彭潛)