近年來，德江縣復興鎮(zhèn)對農(nóng)村審批可辦自辦宴席實行規(guī)范化管理，通過多措并舉，狠抓落實，有效預防了食物中毒事件的發(fā)生。

 

    全面構(gòu)建起覆蓋農(nóng)村的食品安全監(jiān)管隊伍。截至目前，該鎮(zhèn)在全鎮(zhèn)明確食品安全監(jiān)管專干20名，在20個村（居）委會明確協(xié)管員40名、信息員20名、聯(lián)絡員20名、義務監(jiān)督員40名、義務宣傳員40名，實現(xiàn)鎮(zhèn)、村、組三級監(jiān)管全覆蓋，齊抓共管，形成監(jiān)管合力。

 

    抓宣傳教育，以預防為主，抓好典型示范；抓分類指導，針對各地不同情況采取不同的舉措，抓推廣規(guī)范。并建立起政府負總責，食品安全監(jiān)管部門牽頭，各相關(guān)部門協(xié)調(diào)配合，鎮(zhèn)、村、組食品安全協(xié)管人員具體落實，群眾參與的農(nóng)村宴席食品安全管理工作機制。

 

    推行農(nóng)村宴席食品安全管理四項制度。一是農(nóng)村宴席申報備案制度。明確宴請戶主在舉辦宴席前要到村委會申報備案，村信息員對審批的宴請事由、時間、地點、人數(shù)等進行登記備案，使協(xié)管員和村信息員能掌握轄區(qū)內(nèi)宴席舉辦情況和安全狀況。二是農(nóng)村宴席食品安全責任承諾制度。明確宴請戶主為宴席食品安全第一責任人，舉辦宴席前要簽訂《農(nóng)村宴席食品安全責任書》，戶主要承擔宴請期間食品安全責任。三是農(nóng)村宴席廚師培訓制度。建立農(nóng)村宴席廚師檔案，做到廚師公示上墻，強化管理。四是農(nóng)村宴席檢查指導制度。通過加強對農(nóng)村宴席的現(xiàn)場檢查指導，消除安全隱患，防范安全事故。（彭潛）