9月9日上午，海南省食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處云震調(diào)研員一行前往?？谀媳彼l(fā)市場進(jìn)行檢查指導(dǎo)。云震調(diào)研員聽取了瓊山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局局長張佳關(guān)于“糖精棗”案件的調(diào)查、南北水果批發(fā)市場主要水果品種必檢制度和管理清單監(jiān)管情況，以及南北水果批發(fā)市場負(fù)責(zé)人有關(guān)市場管理的匯報(bào)，要求以此為戒，舉一反三，加大監(jiān)管力度，嚴(yán)防死守，確保水果質(zhì)量安全。
檢查指導(dǎo)過程中，針對“糖精棗”監(jiān)管暴露出來的漏洞，云震強(qiáng)調(diào)下一步要做好3項(xiàng)工作。首先要建立健全市場管理制度。認(rèn)真落實(shí)省食品藥品監(jiān)督管理局食品流通處制定的批發(fā)市場食品安全管理制度、攤位食品銷售管理制度、批發(fā)采購登記制度、水果批發(fā)自檢制度和清單管理制度，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者第一責(zé)任人責(zé)任，督促經(jīng)營戶建立和完善進(jìn)銷貨臺帳，把好進(jìn)貨關(guān)，確保進(jìn)貨渠道明、銷貨情況清。認(rèn)真檢查經(jīng)營戶的質(zhì)量承諾、市場準(zhǔn)入質(zhì)量自檢、不合格食品退市等制度的落實(shí)情況，規(guī)范市場管理秩序。另外就是加強(qiáng)檢測，實(shí)行“逢進(jìn)必檢”，增加檢測項(xiàng)目。嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣、違禁使用化學(xué)品加工、使用非食品添加劑和濫用食品添加劑和使用非食品添加劑等違法行為。
根據(jù)水果農(nóng)藥殘留等檢測情況，建立必檢水果品種（草莓、楊梅、桃子、青棗、芒果等）、隨機(jī)抽檢水果品種和增加糖精鈉等檢測項(xiàng)目。采取經(jīng)營戶自動(dòng)送檢、選擇性抽檢和隨機(jī)抽檢檢測方式。按照國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定，有一項(xiàng)指標(biāo)不合格者，即判為“該批次產(chǎn)品不合格”。對不合格的水果要及時(shí)依法查處，并進(jìn)行源頭追溯，查明原因，采取切實(shí)可行的措施加以解決。
同時(shí)，建立檢測聯(lián)動(dòng)機(jī)制，不留死角。充分利用省食品檢測中心、市食品快速檢測中心、水果批發(fā)市場檢測室開展檢測的有利條件，實(shí)行聯(lián)動(dòng)檢測。水果批發(fā)市場檢測室負(fù)責(zé)對進(jìn)入批發(fā)市場水果的監(jiān)測，對水果進(jìn)入攤位和零售上市前的第一關(guān)檢測，對檢測不合格水果，除了下架外，送給市食品快速檢測中心和省食品檢測中心，嚴(yán)格把住水果銷售的第二道關(guān)。市食品快速檢測中心負(fù)責(zé)統(tǒng)一協(xié)調(diào)各檢測機(jī)構(gòu)工作，統(tǒng)一制定水果檢測工作計(jì)劃，并對上市水果進(jìn)行日常抽查，發(fā)現(xiàn)問題水果及時(shí)溯源，保證從產(chǎn)地到銷售的綜合監(jiān)管到位。據(jù)了解，目前，相關(guān)檢測設(shè)備已經(jīng)到位。
