近日，中國罐頭工業(yè)協(xié)會召開了20周年年會，娃哈哈集團(tuán)有限公司董事長宗慶后出席了會議，就目前國內(nèi)罐頭企業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、罐頭產(chǎn)品的創(chuàng)新與未來提出了自己的看法。他認(rèn)為，罐頭市場潛力是巨大的，應(yīng)以市場為核心開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品。
據(jù)了解，罐頭行業(yè)是中國傳統(tǒng)出口產(chǎn)業(yè)，也是目前食品工業(yè)中的重要出口產(chǎn)業(yè)，每年有300萬噸罐頭食品出口到世界超過150 個國家和地區(qū)，一些罐頭品種已經(jīng)在國際市場上占據(jù)絕對優(yōu)勢和較大市場份額。
相對于國外市場罐頭食品的火熱，罐頭食品在國內(nèi)市場還只是剛剛起步，有公開數(shù)據(jù)顯示目前我國罐頭消費(fèi)水平還很低，人均消費(fèi)僅6公斤，而美國為92公斤、歐盟為56公斤、日本為30公斤?？梢妵鴥?nèi)市場尚未真正啟動。
宗慶后在發(fā)言中表示，“娃哈哈也有罐頭產(chǎn)業(yè)，娃哈哈的罐頭產(chǎn)業(yè)始于1991年兼并杭州罐頭食品廠，組建成立杭州娃哈哈集團(tuán)公司。多年來娃哈哈罐頭產(chǎn)品一直保持穩(wěn)定增長，年產(chǎn)銷量近60萬噸。娃哈哈于1992年推出了第一個罐頭產(chǎn)品——娃哈哈營養(yǎng)八寶粥。”
提起娃哈哈營養(yǎng)八寶粥，很多消費(fèi)者都記得那個藕荷色加白色的、上面畫著一個兒童的朝氣蓬勃的品牌形象，的確，這款娃哈哈的罐頭產(chǎn)品曾經(jīng)風(fēng)靡于市場，成為老少皆宜、居家旅游的方便食品。
據(jù)宗慶后介紹，該款產(chǎn)品以國內(nèi)市場作為銷售主戰(zhàn)場，并憑借娃哈哈特有的聯(lián)銷體渠道優(yōu)勢和產(chǎn)品質(zhì)量迅速占領(lǐng)市場，公司罐頭產(chǎn)業(yè)從原來杭州罐頭廠1個基地，95年生產(chǎn)2.47萬噸、銷售額2.4億， 至今已發(fā)展成為濰坊、長沙、成都等13個罐頭生產(chǎn)基地、17條生產(chǎn)線，2014年生產(chǎn)罐頭57.25萬噸，年銷售額達(dá)39億元。同時還帶動了一批罐頭和罐頭周邊企業(yè)的發(fā)展，為相關(guān)從業(yè)者提供了一個新的并且有效的思路。
宗慶后認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們生活水平逐年提高，同時也有著深深的懷舊情懷，因此方便、健康、營養(yǎng)、安全的罐頭食品越來越受到消費(fèi)者的認(rèn)可，罐頭行業(yè)有著廣闊的發(fā)展空間。
在此次會議上，宗慶后表示：“想要滿足國內(nèi)市場需求，首先要了解消費(fèi)者的需求，要開發(fā)真正適合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品。比如水果罐頭，由于中國人喜歡吃新鮮水果，水果罐頭在國內(nèi)并不太受歡迎，但近年開始出現(xiàn)的紅燒豬肉、雪菜肉絲、茶樹菇等傳統(tǒng)的美食佳肴罐頭，深受消費(fèi)者歡迎。因?yàn)楝F(xiàn)在生活節(jié)奏比較快，年輕人不喜歡燒飯，將風(fēng)味很好的菜肴或原材料罐頭化，方便食用，應(yīng)該會受消費(fèi)者的歡迎，因此可大力開發(fā)、發(fā)展菜肴罐頭。此外，在國際罐頭餐飲化的大趨勢下，罐頭食品開始在餐飲行業(yè)中開辟市場，餐飲與罐頭的對接就是將罐頭定位于餐飲后廚的加工者，如果能把這種方式推廣給普通消費(fèi)者，那么罐頭食品的市場占有率會進(jìn)一步提高。”
本次大會還對一批忠于罐頭事業(yè)、堅(jiān)守一線、值得敬佩的老同志進(jìn)行了表彰，宗慶后榮獲“中國罐頭終身成就獎”。娃哈哈公司申報(bào)的“罐頭殺菌釜自動進(jìn)出料臺車”等6個項(xiàng)目和“輕之輔助降血脂八寶粥”產(chǎn)品榮獲“中國罐頭工業(yè)創(chuàng)新大獎”。
