為進(jìn)一步做好食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管工作，把好食品生產(chǎn)加工小作坊的市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)。近日，達(dá)拉特旗市場(chǎng)監(jiān)督管理局開始對(duì)達(dá)旗境內(nèi)的食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行了換證審查工作。
工作人員對(duì)本地區(qū)的小作坊在審查時(shí)進(jìn)行了分類審查。對(duì)豆制品加工小作坊，著重從規(guī)范原料來(lái)源、生產(chǎn)場(chǎng)地、環(huán)境衛(wèi)生、水源品質(zhì)、廠房設(shè)施等環(huán)節(jié)進(jìn)行審查；對(duì)肉制品加工小作坊，從原料肉來(lái)源、檢驗(yàn)檢疫證明是否擁有、屠宰場(chǎng)地環(huán)境衛(wèi)生等進(jìn)行審查；對(duì)糕點(diǎn)加工小作坊，著重從加強(qiáng)食品添加劑使用，嚴(yán)禁濫用食品添加劑和違法使用非食品添加劑加工糕點(diǎn)等方面審查；對(duì)糧食加工小作坊則重點(diǎn)審查防鼠、防蠅、防害蟲等措施的落實(shí)，嚴(yán)格遵守生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)分開，防止交叉污染。同時(shí)根據(jù)具體產(chǎn)品的審查細(xì)則，對(duì)小作坊的管理制度、從業(yè)人員素質(zhì)、衛(wèi)生控制、原料輔料、食品添加劑以及產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝、包裝儲(chǔ)藏、運(yùn)輸保存等方面，通過(guò)查閱資料、現(xiàn)場(chǎng)查看等方式對(duì)各小作坊進(jìn)行了認(rèn)真的核實(shí)和檢查。
截止目前，共對(duì)44家食品加工小作坊進(jìn)行了換證工作，頒發(fā)了《食品生產(chǎn)加工小作坊審查合格證》。同時(shí)，督促小作坊業(yè)主進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)、不斷改善生產(chǎn)環(huán)境、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，確保為消費(fèi)者提供安全放心的食品。（方芳）
