國際乳制品協(xié)會(huì)聲稱，由于美國奶制品的需求量在增加，再加上玉米和大豆飼料價(jià)格的上漲，已經(jīng)導(dǎo)致國際牛奶價(jià)格達(dá)到歷史紀(jì)錄水平。
IDFA主席和執(zhí)行總裁Connie Tipton表示：“隨著國際需求的增加，全球脫脂奶粉，干乳清和乳糖供應(yīng)的短缺，使牛奶價(jià)格在六個(gè)月里穩(wěn)步提高。脫脂奶粉的價(jià)格已經(jīng)上漲了30%，干乳清的價(jià)格達(dá)到歷史最高，上漲了兩倍還多。”
脫脂奶粉和干乳清的價(jià)格由美國政府決定它的最低價(jià)格，政府規(guī)定，牛奶和乳制品公司的價(jià)格上漲幅度必須和農(nóng)場(chǎng)牛奶價(jià)格的上漲幅度相適合。結(jié)果，在這些奶制品的價(jià)格上漲的時(shí)候，牛奶原料的價(jià)格也要跟著上漲。同時(shí)，由于玉米被用來生產(chǎn)酒精，飼料價(jià)格也跟著上漲，飼料是牛奶場(chǎng)最大的消費(fèi)支出。
玉米的未來價(jià)格走勢(shì)暗示了玉米價(jià)格在今年會(huì)相對(duì)很高，并且大豆等其他的飼料也會(huì)跟著上漲。2006年很低的牛奶價(jià)格使很多奶牛養(yǎng)殖者減少了飼養(yǎng)量，今年牛奶產(chǎn)量很低，而國內(nèi)外需求增加，這些都導(dǎo)致牛奶價(jià)格上漲。在以后的幾個(gè)月，隨著供求關(guān)系的逐漸緊張化，牛奶價(jià)格將會(huì)再度提高。
全球的奶制品需求量在接下來的十年里將以每年2.7%的速度增長，這對(duì)美國相當(dāng)有利，美國是世界主要的乳制品出口國。
