南都訊記者郭秋成 秋季是食物中毒高發(fā)季節(jié)。博羅縣食安辦近日發(fā)布《秋季食品安全預(yù)警提示》，提醒市民嚴防食用四季豆等引發(fā)食物中毒。當食用購買的食品或在外就餐出現(xiàn)不適，要及時就醫(yī)，保留病歷、化驗報告等相關(guān)資料，同時撥打食品藥品安全投訴舉報電話12345或12331。
根據(jù)提示，市民要嚴防食用野蘑菇中毒，不要隨意采摘、購買、進食不認識的野生蘑菇、野菜和薯類植物；要嚴防食用四季豆中毒，四季豆宜燉食，炒食不要貪圖脆嫩，應(yīng)充分加熱，使之徹底熟透；嚴防食用涼拌熟肉及制品導(dǎo)致的食物中毒，隔夜肉食要煮熟煮透方可食用。
此外，家庭食物制作過程要注意清潔衛(wèi)生，食材要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開；加熱烹制的食物要燒熟煮透；涼菜要現(xiàn)吃現(xiàn)做，可適量加入生蒜或醋殺菌。外出就餐應(yīng)選擇持有餐飲服務(wù)許可證、具有流水清洗和消毒條件的餐飲單位就餐，不吃無證攤販銷售的食品。建議選擇食品安全動態(tài)等級評定較高的餐飲單位就餐。
