黔東南州第二屆旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨首屆中國·錦屏文書文化節(jié)于9月29日至10月4日在錦屏縣隆重舉行，來自省內(nèi)外的嘉賓及游客共同參與“一會一節(jié)”開閉幕式、巡游、會議、技藝競賽、文化考察等一系列活動。此次活動的食品安全保障是錦屏縣市場監(jiān)管局機構(gòu)改革職能整合到位后規(guī)模最大、級別最高的保障任務(wù)，為確保保障工作順利進行，保證廣大貴賓及游客們飲食安全，錦屏縣市場監(jiān)督管理局按照縣委縣政府統(tǒng)一部署，舉全局之力做好“一會一節(jié)”食品安全保障工作，圓滿完成了“一會一節(jié)”食品安全保障任務(wù)。
據(jù)悉，錦屏縣市場監(jiān)督管理局成立了由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長的食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定“一會一節(jié)”期間食品安全保障工作方案，布置具體保障工作，并率隊到活動舉辦點及主要接待酒店督導(dǎo)檢查，與其簽訂《重大活動餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，確保各項保障準(zhǔn)備工作落到實處。通過提前介入開展風(fēng)險評估和監(jiān)督檢查，詳細了解餐飲接待單位廚房環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、各環(huán)節(jié)質(zhì)控和日常運轉(zhuǎn)狀況等，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立即整改完善，注重源頭消除食品安全隱患。著力加強與活動領(lǐng)導(dǎo)小組的溝通，第一時間掌握嘉賓接待酒店、供餐單位的有關(guān)信息，及時向活動領(lǐng)導(dǎo)小組通報反饋工作進度與存在問題，合力消除風(fēng)險隱患。加強與接待酒店的溝通，滿足特殊人員的飲食需求?；顒悠陂g，該局派出多個監(jiān)督保障工作小組進駐活動舉辦點，定人定崗，通過食品快速檢測、駐點監(jiān)控、巡查監(jiān)督等多種方式，對活動舉辦點供餐單位及定點接待酒店進行全程監(jiān)管，確保各單位食品加工、供應(yīng)過程符合規(guī)范要求。
據(jù)統(tǒng)計，在“一會一節(jié)”期間，該局共出動執(zhí)法人員128人次，駐點保障餐飲單位4家，監(jiān)督檢查三江、隆里、雷屯等活動舉辦點周邊食品經(jīng)營戶100余家次，累計保障就餐人員3000余人次，組織抽檢3個品種7批次，食品留樣184個。活動期間未出現(xiàn)一例食源性胃腸道不適應(yīng)癥狀報告和集體食物中毒事件，實現(xiàn)重大活動食品安全保障"零事故"，圓滿完成了食品安全保障任務(wù)。
