27日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在其官網(wǎng)發(fā)布通告稱，近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局抽檢糧食及糧食制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、調(diào)味品、薯類及膨化食品和蜂產(chǎn)品等6類食品668批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品 655批次，不合格樣品13批次。
其中，肉及肉制品183批次，不合格樣品3批次，占1.6%。本次抽檢的肉及肉制品主要包括醬鹵肉制品、熟肉干制品、腌臘肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、畜禽肉、速凍調(diào)理肉制品。抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2012）、《熟肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2726-2005）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。抽檢項(xiàng)目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標(biāo)等64個(gè)指標(biāo)。檢出不合格的檢測(cè)項(xiàng)目為菌落總數(shù)、大腸菌群。
以下為不合格樣品所涉及的標(biāo)稱生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)信息：天津市永旺食品有限公司生產(chǎn)的鑫勝源松仁小肚（熏煮肉灌腸）、大連春和食品有限公司生產(chǎn)的精制蒜味腸檢出菌落總數(shù)超標(biāo)；天津市肉類聯(lián)合加工廠（原食品二廠）生產(chǎn)的迎賓精制臘腸（熏煮香腸類）檢出菌落總數(shù)和大腸菌群超標(biāo)。
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不合格產(chǎn)品信息
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| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 天津市永旺食品有限公司 | 天津市薊縣劉家頂工業(yè)園區(qū) | 北京千禧百旺商貿(mào)有限公司看丹橋店 | 北京市豐臺(tái)區(qū)豐臺(tái)南路116號(hào) | 鑫勝源松仁小肚（熏煮肉灌腸） | 380g/袋 | 鑫勝源 | 2015-4-29 | 菌落總數(shù) | 76000CFU/g | ≤50000CFU/g |
| 2 | 天津市肉類聯(lián)合加工廠（原食品二廠） | 天津市東麗區(qū)躍進(jìn)路8號(hào) | 天津華潤(rùn)萬家生活超市有限公司塘沽河北路分公司 | 天津市塘沽河北路1629號(hào) | 迎賓精制臘腸（熏煮香腸類） | 180g/袋 | 迎賓及圖形標(biāo) | 2015-7-1 | 菌落總數(shù) | 740000CFU/g | ≤50000CFU/g |
| 大腸菌群 | 430MPN/100g | ≤30MPN/100g | |||||||||
| 3 | 大連春和食品有限公司 | 大連市西崗區(qū)昌樂街34號(hào) | 特易購(gòu)商業(yè)（遼寧）有限公司大連金馬分公司 | 遼寧省大連經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)金馬路208號(hào) | 精制蒜味腸 | 320克/袋 | 圖形標(biāo) | 2015-7-12 | 菌落總數(shù) | 190000CFU/g | ≤50000CFU/g |
