近期，棗莊市市中區(qū)食藥監(jiān)局聯(lián)合有關(guān)部門(mén)成立綜合整治小組開(kāi)展了秋冬季餐飲服務(wù)食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。
一查“除四害”工作開(kāi)展情況。整治小組結(jié)合市中區(qū)國(guó)家衛(wèi)生城市創(chuàng)建工作，按照《國(guó)家衛(wèi)生城市標(biāo)準(zhǔn)》和《國(guó)務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)新時(shí)期愛(ài)國(guó)衛(wèi)生工作的意見(jiàn)》等文件要求，嚴(yán)格檢查了轄區(qū)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)戶的衛(wèi)生設(shè)施，個(gè)人衛(wèi)生，經(jīng)營(yíng)環(huán)境，滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、控蚊“三滅一控”等工作開(kāi)展情況，并對(duì)存在的隱患下達(dá)了整改意見(jiàn)書(shū)。
二查“證照”持有懸掛情況。整治小組要求轄區(qū)餐飲經(jīng)營(yíng)戶的食品質(zhì)量安全承諾書(shū)、加工原料添加劑名目公示、健康證公示欄、餐飲服務(wù)許可證等內(nèi)容醒目位置可見(jiàn)，餐飲服務(wù)人員必須具有健康證明。
三查“食用鹽使用”情況。檢查人員要求各餐飲經(jīng)營(yíng)戶張貼禁用亞硝酸鹽公告，按照減鹽防控要求正確、健康、安全用鹽。
四查“桶裝水”使用情況。整治小組按照區(qū)食藥監(jiān)局《2015年市中區(qū)桶裝水整治方案》要求，繼續(xù)開(kāi)展桶裝水整治，督促使用桶裝飲用水的餐飲單位嚴(yán)格履行建立臺(tái)帳、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，嚴(yán)把桶裝水進(jìn)貨關(guān)，嚴(yán)防不合格桶裝水反彈回流消費(fèi)市場(chǎng)。
五查“冷鮮肉”進(jìn)貨情況，要求各餐飲服務(wù)單位凡定點(diǎn)屠宰滾章、檢疫章、檢疫合格證明、相關(guān)屠宰票據(jù)不全的肉制品一律不準(zhǔn)使用，嚴(yán)防來(lái)路不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或者檢驗(yàn)檢疫不合格的肉品危害消費(fèi)者健康。
截止目前，已出動(dòng)執(zhí)法人員320余人次，檢查餐飲單位143家，下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)37份，監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)31份，對(duì)發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時(shí)查處并整改到位。
