4日，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)發(fā)布的2015年第13期山東省食品安全監(jiān)督抽檢信息通告顯示，2015年8月-9月，山東省食品藥品監(jiān)督管理局在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)蔬菜制品、水果制品、水產(chǎn)制品、飲料、調(diào)味品、食糖、酒類、蜂產(chǎn)品、特殊膳食食品、食品添加劑共10大類2273批次的食品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品56批次，合格率97.54%。
其中，調(diào)味品共抽檢476批次，不合格7批次，合格率1.47%。本次抽檢的調(diào)味品主要包括醬油，食醋，醬類，料酒及制品，香辛料類，調(diào)味料，味精。抽檢依據(jù)是GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)、GB 2761 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量、GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量，GB 18186-2000 釀造醬油，GB 18187-2000 釀造食醋，SB/T 10371-2003 雞精調(diào)味料，GB/T 8967-2007 谷氨酸鈉（味精），GB 29921-2013 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。
醬油抽檢項(xiàng)目包括：氨基酸態(tài)氮，銨鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計(jì)），鉛，總砷，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，乙?；前封洠ò操惷郏h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），黃曲霉毒素B1，菌落總數(shù)，大腸菌群，致病菌。
食醋抽檢項(xiàng)目包括游離礦酸，總酸，總砷，鉛，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，乙?；前匪徕洠ò操惷郏h(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），黃曲霉毒素B1，菌落總數(shù)，大腸菌群。
醬類抽檢項(xiàng)目包括：總砷，鉛，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙?；前匪徕洠ò操惷郏?，黃曲霉毒素B1，大腸菌群，致病菌，羅丹明B，堿性橙II、21、22。
調(diào)味料酒抽檢項(xiàng)目包括：總砷，鉛，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜），合成著色劑，（檸檬黃、日落黃）。
香辛料類抽檢項(xiàng)目包括：鉛，二氧化硫，苯甲酸，山梨酸，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），糖精鈉，乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜），合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)、胭脂紅、誘惑紅、赤蘚紅），蘇丹紅I-IV，羅丹明B，堿性橙II，21，22。
雞精調(diào)味料抽檢項(xiàng)目包括：谷氨酸鈉，呈味核苷酸二鈉，總砷，鉛，苯甲酸，山梨酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素），合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、亮藍(lán)、胭脂紅），菌落總數(shù)，大腸菌群。
味精抽檢項(xiàng)目包括：谷氨酸鈉，總砷，鉛，硫酸鹽，呈味核苷酸二鈉。
調(diào)味品的不合格樣品所涉及的企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：標(biāo)稱山東德澳食品有限公司生產(chǎn)的德澳香醋（釀造食醋）中糖精鈉超標(biāo)；標(biāo)稱泰安亨得利食品有限公司生產(chǎn)的精釀陳醋中苯甲酸、總酸不合格；標(biāo)稱濟(jì)南鑫順釀造廠生產(chǎn)的純糧釀造米醋、標(biāo)稱青島美福特食品有限公司生產(chǎn)的餃子醋，共2批次樣品均為總酸不合格；標(biāo)稱山東御鮮苑副食有限公司生產(chǎn)的少少鹽醬油中氨基酸態(tài)氮不合格；標(biāo)稱梁山縣恒隆調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)的好味鮮黃豆老抽中苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)；標(biāo)稱冠縣昊源食品有限公司生產(chǎn)的農(nóng)莊甜面醬中糖精鈉、甜蜜素超標(biāo)。
| 調(diào)味品不合格產(chǎn)品信息 | ||||||||||||
| （聲明：以下信息僅指本次抽檢標(biāo)稱的生產(chǎn)企業(yè)相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)日期/批號(hào)和所檢項(xiàng)目） | ||||||||||||
| 序號(hào) | 食品名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 商標(biāo) | 規(guī)格型號(hào) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢測(cè)值 | 標(biāo)準(zhǔn)值(標(biāo)注單位) | 備注 |
| 1 | 德澳香醋（釀造食醋） | 山東德澳食品有限公司 | 陵縣陵城鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)區(qū)118號(hào) | 山東德澳食品有限公司 | 陵縣陵城鎮(zhèn)王落悟村 | 德澳 | 1L/瓶 | 2015-07-10 | 糖精鈉 | 0.13g/kg | 不得檢出 | / |
| 2 | 精釀陳醋 | 泰安亨得利食品有限公司 | 泰安市新汶洛溝路中段路南 | 泰安亨得利食品有限公司 | 泰安市新汶洛溝路中段路南 | 新汶牛 | 320mL/袋 | 2015-07-01 | 苯甲酸； 總酸 |
1.8g/kg； 3.12 g/100mL |
≤1.0g/kg； ≥3.50 g/100mL |
/ |
| 3 | 純糧釀造米醋 | 濟(jì)南鑫順釀造廠 | 濟(jì)陽(yáng)縣垛石鎮(zhèn)（人武部05倉(cāng)庫(kù)） | 濟(jì)南鑫順釀造廠 | 濟(jì)陽(yáng)縣垛石鎮(zhèn)（人武部05倉(cāng)庫(kù)） | 憨大嫂 | 800mL/瓶 | 2015-05-08 | 總酸 | 3.0g/100mL | ≥3.50 g/100mL | / |
| 4 | 餃子醋 | 青島美福特食品有限公司 | 青島萊西工貿(mào)開(kāi)發(fā)區(qū)小夼工業(yè)園 | 青島美福特食品有限公司 | 青島市萊西市水集街道辦事處小夼村586號(hào) | 香宇 | 1.9L/瓶 | 2015-07-20 | 總酸 | 2.9g/100mL | ≥3.50 g/100mL | / |
| 5 | 少少鹽醬油 | 山東御鮮苑副食有限公司 | 山東省冠縣工業(yè)園區(qū)北四路北側(cè) | 山東御鮮苑副食有限公司 | 山東省冠縣工業(yè)園區(qū)北四路北側(cè) | 魯冠御鮮苑 | 375mL/瓶 | 2015-02-08 | 氨基酸態(tài)氮 | 0.62g/100mL | ≥0.80g/100mL | / |
| 6 | 好味鮮黃豆老抽 | 梁山縣恒隆調(diào)味食品有限公司 | 梁山縣楊營(yíng)鎮(zhèn)德商公路鄆梁交界處 | 梁山縣恒隆調(diào)味食品有限公司 | 山東省濟(jì)寧市梁山縣楊營(yíng)鎮(zhèn)德商公路鄆梁交界處 | 圖形商標(biāo) | 800mL/桶 | 2015-07-24 | 苯甲酸及其鈉鹽 | 1.6g/kg | ≤1.0g/kg | / |
| 7 | 農(nóng)莊甜面醬 | 冠縣昊源食品有限公司 | 冠縣清泉街道辦事處耿兒莊村 | 冠縣昊源食品有限公司 | 冠縣清泉街道辦事處耿兒莊村 | 農(nóng)莊 | 350/袋 | 2015-7-10 | 糖精鈉； 甜蜜素 |
0.063g/kg； 0.12 |
不得檢出； 不得檢出 |
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