新華網(wǎng)南寧11月25日電(記者翁曄、熊紅明)廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局日前通報了第三季度餐飲服務(wù)單位食品監(jiān)督抽檢情況。在抽檢的1049批次食品中,91批次不合格,不合格率為8.7%。
通報稱,監(jiān)督抽檢覆蓋全區(qū)14個市的餐飲服務(wù)單位,重點對食用油、畜禽肉、水產(chǎn)品、豆制品、熟肉制品、糧食制品、食(飲)具等食品。抽檢發(fā)現(xiàn),部分面包糕點、熟肉制品、餐具等微生物指標(biāo)不合格,部分雞肉、魚、海水貝類檢出氯霉素、土霉素及呋喃唑酮、呋喃西林代謝物,部分腐竹中檢出甲醛次硫酸氫鈉。
專家介紹,菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌超標(biāo),說明部分餐飲服務(wù)單位在加工、洗消、貯存過程中未嚴格執(zhí)行相關(guān)操作規(guī)范;呋喃唑酮、呋喃西林均為抗生素,均被農(nóng)業(yè)部列為禁止使用的藥物,不得在動物性食品中檢出。甲醛次硫酸氫鈉俗稱吊白塊,是一種強致癌物質(zhì),國家明文規(guī)定嚴禁在食品生產(chǎn)加工中使用。
對抽檢不合格食品,自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局已部署各地食品藥品監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)提供者依法查處,并督促其認真落實主體責(zé)任,查找問題原因并整改。