從深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局官網(wǎng)獲悉，一批巴西產(chǎn)進(jìn)口蜂蜜被檢出嗜滲酵母超標(biāo)119倍。該批不合格進(jìn)口蜂蜜已被檢驗(yàn)檢疫部門做退運(yùn)處理。

 

    11月4日，鹽田檢驗(yàn)檢疫局對(duì)一批巴西產(chǎn)進(jìn)口蜂蜜進(jìn)行抽樣送檢，針對(duì)此款蜂蜜之前曾檢出菌落總數(shù)超標(biāo)，該局重點(diǎn)加強(qiáng)了微生物項(xiàng)目的檢測(cè)。結(jié)果顯示其嗜滲酵母計(jì)數(shù)為24000cfu/g，超過我國(guó)相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限量119倍，這是近三年來深圳口岸首次檢出蜂蜜嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)。該批蜂蜜共重13.5噸，貨值8.0萬美元，鹽田檢驗(yàn)檢疫局已對(duì)該批不合格進(jìn)口蜂蜜做出退運(yùn)處理。

 

    嗜滲酵母是嗜高滲透壓、耐鹽耐糖的一類酵母，在蜂蜜的生產(chǎn)加工過程中，主要來源于兩個(gè)部分：一部分是在蜂蜜采集到蜂蜜收集加工這個(gè)過程中產(chǎn)生的，包括源自花粉、蜜蜂消化道、蜜蜂采集中遇到的空氣、灰塵以及花蜜中含有的包括嗜滲酵母在內(nèi)的各種微生物；另一部分主要是原蜜采集后加工生產(chǎn)過程中接觸的，包括生產(chǎn)過程中的空氣、操作人員、設(shè)備和容器等的污染。嗜滲酵母在適宜條件下會(huì)分解蜂蜜中的糖類物質(zhì)，產(chǎn)生乙醇和二氧化碳。在氧氣存在的條件下，乙醇還會(huì)轉(zhuǎn)化成乙酸，導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵，對(duì)蜂蜜的品質(zhì)和風(fēng)味造成不利影響，甚至產(chǎn)生敗壞變質(zhì)。食用嗜滲酵母計(jì)數(shù)超標(biāo)的蜂蜜可能出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，危害人體健康安全。