日前，浙江省舟山市委書記周江勇在平太榮遠(yuǎn)洋漁業(yè)公司調(diào)研時指出，舟山遠(yuǎn)洋漁業(yè)要做大做強(qiáng)，著力開拓精深加工業(yè)，打造產(chǎn)業(yè)特色品牌，為人民謀福利。
平太榮遠(yuǎn)洋漁業(yè)集團(tuán)有限公司是一家集金槍魚遠(yuǎn)洋捕撈、運(yùn)輸、加工和銷售于一體的綜合性集團(tuán)化遠(yuǎn)洋漁業(yè)企業(yè)，產(chǎn)品銷往日本、泰國及斐濟(jì)等國際市場。今年初，集團(tuán)下屬舟山榮舟海洋食品有限公司生食金槍魚產(chǎn)品加工車間正式啟動。
“加工車間怎么布局？”“出口產(chǎn)品注冊有何要求？”困難擺在公司面前。
浙江舟山檢驗檢疫局局長丁藝宏說：“質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的命脈，幫扶企業(yè)設(shè)計布局，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量安全，是檢驗檢疫義不容辭的責(zé)任。”一番話讓企業(yè)吃下了“定心丸”。
根據(jù)生食金槍魚產(chǎn)品的特點，舟山局重點為企業(yè)把好“三道關(guān)”。第一道是原料接收關(guān)。由于金槍魚捕撈后已經(jīng)過去頭、放血、去內(nèi)臟處理，原料送達(dá)公司后，必須嚴(yán)把原料驗收關(guān)。第二道是加工車間合理布局關(guān)。從人流、物流、氣流、廢水流四方面進(jìn)行布局，防止產(chǎn)品交叉污染。第三道是產(chǎn)品儲藏關(guān)。為保持原料新鮮，產(chǎn)品必須保持在-55℃以下儲藏。
產(chǎn)品加工衛(wèi)生控制對產(chǎn)品質(zhì)量安全來說是重要一環(huán)。該局一方面要求企業(yè)合理安排好人員，前后工序不能脫節(jié)，盡量縮短加工時間；另一方面要求員工必須每小時清洗消毒桌面和手，保持操作臺面、設(shè)備和手的衛(wèi)生，質(zhì)量負(fù)責(zé)人定時檢查，并作好相關(guān)質(zhì)量記錄。在檢企共同努力下，今年10月公司生食金槍魚產(chǎn)品順利通過舟山局現(xiàn)場考核驗收。
“公司已具備年產(chǎn)6500噸國際品質(zhì)金槍魚產(chǎn)品加工能力，以及年冷藏15000噸金槍魚魚貨冷藏能力，顯著提升了集團(tuán)在同行業(yè)中的競爭力。今年國家審批下來的2艘遠(yuǎn)洋運(yùn)輸船項目計劃于今年底前實施建造。”集團(tuán)董事長倪劍波充滿自信地說，集團(tuán)將以“團(tuán)結(jié)、同德、誠信、敬業(yè)”的企業(yè)精神，致力打造中國金槍魚行業(yè)中一顆閃亮明星。
（王偉泉 張 博）
