據(jù)通告，不合格樣品所涉及的標(biāo)稱企業(yè)、產(chǎn)品和不合格指標(biāo)為：西安美好獼猴桃研究與加工有限責(zé)任公司生產(chǎn)的美好牌獼猴桃檢出不得使用的食品添加劑亮藍(lán)；西安森海有限公司生產(chǎn)的森海牌野酸棗片、青蘋果片，西安美福萊食品有限公司生產(chǎn)的綠音牌石榴片苯甲酸超標(biāo)；陜西省府谷縣花烏棗業(yè)有限公司生產(chǎn)的花烏牌花烏相思海紅果霉菌超標(biāo)；西安飛騰食品廠生產(chǎn)的安鴻牌紫薯味、番茄味扭絲麻花羰基價(jià)超標(biāo)；西安市旺得利食品有限公司生產(chǎn)的香味兒牌提拉米蘇面包芝麻味（烘烤類糕點(diǎn)）脫氫乙酸超標(biāo)；渭南市臨渭區(qū)德榮食品廠生產(chǎn)的德榮牌水晶餅酸價(jià)超標(biāo)。

 

    通告中指出，亮藍(lán)是食品添加劑中的合成著色劑，在干果、蜜餞中檢出亮藍(lán)，屬于超范圍使用食品添加劑。苯甲酸是食品加工中常用的防腐劑，能延長食品腐敗變質(zhì)的期限，在食品中不得超限量、超范圍使用。霉菌超標(biāo)主要原因可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)?shù)仍蚨鴮?dǎo)致。羰基價(jià)是油脂受溫度、熱、光等條件影響，使油脂氧化生成的羰基化合物，國家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)羰基價(jià)含量進(jìn)行了限定。脫氫乙酸是用于防腐的食品添加劑。脫氫乙酸超標(biāo)可能是使用中超劑量添加，或者其使用的復(fù)配添加劑中該添加劑含量較高。酸價(jià)是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志，也是衡量脂肪質(zhì)量的重要標(biāo)志。酸價(jià)越低，說明油脂質(zhì)量越好；酸價(jià)超標(biāo)，表明生產(chǎn)過程使用的油脂新鮮程度不夠或有變質(zhì)趨勢。

 

    對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，企業(yè)所在地西安、渭南、榆林等市食品藥品監(jiān)督管理局正按照《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及時(shí)采取下架、召回等措施。陜西省食品藥品監(jiān)督管理局要求西安、渭南、榆林、商洛、寶雞、楊凌等市食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)不合格產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營者進(jìn)一步調(diào)查處理，查明生產(chǎn)不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和原因，制定整改措施，并將調(diào)查整改情況于2016年２月27日前向社會(huì)公布。

 

食品不合格信息