本報訊（記者 劉 康）外出用餐時，擔心飯店的餐具不衛(wèi)生，使用前必須用開水涮一遍？餐具上殘留的污漬、水漬，總讓你在使用時心里有“疙瘩”？消毒餐具的衛(wèi)生狀況一直是大家議論的話題。岳陽市民對目前本市的餐具消毒是否滿意？消毒餐飲具單位的衛(wèi)生情況怎么樣？日前記者跟隨市衛(wèi)生監(jiān)督中心對城區(qū)范圍內(nèi)的七家消毒餐飲具單位進行了走訪。
為了保障春節(jié)期間市民的食品安全，近日市衛(wèi)生監(jiān)督中心衛(wèi)生監(jiān)督員對城區(qū)范圍內(nèi)7家消毒餐飲具單位進行了檢查。重點檢查內(nèi)容包括企業(yè)衛(wèi)生監(jiān)督信息公示、環(huán)境衛(wèi)生、消毒餐飲具生產(chǎn)的原輔料采購索證、餐飲具清洗消毒質(zhì)量、生產(chǎn)流程布局、產(chǎn)品包裝標志標識、出廠產(chǎn)品檢測檢驗及留樣、從業(yè)人員健康管理和操作衛(wèi)生、在線監(jiān)控等。從現(xiàn)場檢查結(jié)果來看，七家持證的集中消毒餐飲具生產(chǎn)企業(yè)基本規(guī)范。據(jù)了解，2015年全年全區(qū)消毒餐具衛(wèi)生監(jiān)督抽檢合格率達到100%，檢查中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，如個別企業(yè)工人未取得健康合格證明違規(guī)上崗操作、車間粗洗場所環(huán)境衛(wèi)生不夠整潔等，對此衛(wèi)生執(zhí)業(yè)人員現(xiàn)場出具整改意見書責令企業(yè)立即改正。
據(jù)了解，根據(jù)新的《食品安全法》、《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》和《關(guān)于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（衛(wèi)監(jiān)督發(fā)【2010】25號）等法律、法規(guī)和通知的規(guī)定要求，食品藥品監(jiān)管部門負責對餐飲服務(wù)單位進行監(jiān)督檢查，依法查處使用不符合標準餐飲具的違法行為。市民在餐館就餐時遇到使用不符合標準餐飲具的情況，可以直接撥打食品藥品監(jiān)督部門的投訴電話“12331”進行舉報投訴。
此外，按照上述法律、法規(guī)和通知規(guī)定要求，衛(wèi)生計生部門的職責在于對餐飲具消毒單位的監(jiān)督與管理。近幾年來，我市衛(wèi)生監(jiān)督部門在切實加強餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督管理上，采取了一系列有力的措施。例如：增加了監(jiān)督頻次，嚴格要求企業(yè)落實自檢制度，嚴把強制檢測關(guān)，對不合格企業(yè)實行黑名單和曝光制度等等。如果發(fā)現(xiàn)餐飲具消毒單位在生產(chǎn)過程中有違法違規(guī)行為，歡迎通過“8886169”投訴電話進行投訴舉報。
