年關將至，也是眾多市民搶閘購年貨的時候，各大商場也已早早地將各種過年必備的年貨放置在場內顯眼位置。但市民辦年貨時需要小心，這些促銷的地方往往是隱藏最多陷阱的地方。近日，中山市食藥監(jiān)局公布了兩期的食品抽檢信息。當中，像臘腸、綠豆餅以及雞仔餅等一些常見的過年送禮的食物被檢出問題。
■臘腸椰汁雞仔餅都被檢出問題
近期，我市食藥監(jiān)局公布了最新兩期的省食藥監(jiān)局抽檢信息。在近期的兩次抽檢中，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局組織對全省范圍內生產經(jīng)營的10大類食品進行監(jiān)督抽檢工作，具體包括肉及肉制品，水果及其制品，飲料，調味品，焙烤食品，茶葉及其相關制品、咖啡，薯類及膨化食品，蜂產品，乳制品及其他含乳制品，餐飲食品等食品總共600多批次。其中，內在質量不合格食品18批次，內在質量不合格食品發(fā)現(xiàn)率為接近3%。
在不合格的食品中不乏有年貨的身影，多種烘焙類食品、水果及其制品以及肉制品這些常見的年貨種類被檢出問題。在烘焙類食品中，抽檢項目包括焙烤食品中不合格項目為酸價、脫氫乙酸、日落黃。據(jù)悉，廣州幸運樓食品有限公司所生產的生產批號為2015-9-14的老婆餅、廣州皇后餅店食品生產有限公司所生產的生產批號為2015-9-28的雞仔餅均上黑榜。此外，此次上黑榜的還出現(xiàn)了本地企業(yè)的身影。由中山市黃圃鎮(zhèn)今榮肉類制品廠所生產的生產批號為2015-07-27的美味臘腸（豬肉大豆蛋白腸）被檢出了酸價超標的問題。另外一間來自小欖鎮(zhèn)的真英雄椰子汁也因蛋白質不達標而上榜。
值得提醒的是，此次被檢產品中“酸價”超標的問題較為突出。據(jù)了解，酸價超標一般是由于放置時間較長所導致，肉類制品會因脂肪酸氧化導致酸價超標，而氧化后的食品的營養(yǎng)素會下降，并會加大患上腫瘤風險。
■挑年貨勿貪便宜，留好單據(jù)
記者在走訪市內的一些超市和年貨店時就發(fā)現(xiàn)一些問題，如一些干果類、巧克力類以及部分糖果類，大多數(shù)都是以散裝方式出售。這些商品很多時候被用作商家促銷的手段，價格也會相對較便宜。但這些商品，很多都是無法讓消費者最為直觀的去了解到商品的各類信息。尤其是堅果炒貨類，較為容易出現(xiàn)被黃曲霉菌污染的現(xiàn)象。由于黃曲霉毒素多存在籽粒的表面，食用加工前，能夠洗滌的，要充分搓揉淘洗，去除種子表面的毒素。如果在食用中遇到所謂的哈喇味，說明其中可能有較多油脂氧化產物，不僅營養(yǎng)價值大打折扣，而且油脂氧化產物可能促進衰老。這種堅果最好棄而不吃。
辦年貨的過程中，由于很多市民購買的數(shù)量和品種較多，價格更優(yōu)惠的產品往往更容易被消費者青睞，但是，往往這些便宜貨會更容易出問題。有專家提醒，在購置年貨時要確保購買的食品包裝完好無損，同時核實外包裝上是否有完整的產地、廠址、廠名、電話，是否有產品級別或成分表，注意查看生產日期、保質期和QS質量認證標志，不要以為包裝食品就可以放心購買，一定要仔細查看。因為這些地方是一些不法商販銷售不合格產品的“重災區(qū)”，而且這些地方的消費者往往是辨別意識不強；其次，要注意掌握食品的相關常識，了解適用范圍、適宜人群。
