春節(jié)即將來臨，飯店、餐館紛紛推出年夜飯。昨天（29日）下午，市食藥監(jiān)對(duì)相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)、大型超市、餐飲服務(wù)以及農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開展春節(jié)前食品安全檢查。其中，乳制品、熟食制品、肉類、禽蛋、蔬果、糕點(diǎn)、飲料酒等節(jié)令性食品及年夜飯為檢查重點(diǎn)。

 

    檢查組對(duì)金健力蛋制品廠的原輔料庫、生產(chǎn)車間、成品庫及檢驗(yàn)室等場所是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，以及企業(yè)的采購進(jìn)貨查驗(yàn)落實(shí)、生產(chǎn)關(guān)鍵環(huán)節(jié)過程控制、檢驗(yàn)制度制定和落實(shí)等情況進(jìn)行了檢查。在雙井家樂福超市，檢查組重點(diǎn)查看了水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、熟食制品、糕點(diǎn)、蔬果等節(jié)日熱銷食品的購進(jìn)、貯存、銷售情況，督促企業(yè)對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品要嚴(yán)格執(zhí)行下架召回制度。

 

    在對(duì)餐飲企業(yè)的檢查過程中，重點(diǎn)對(duì)全聚德廣渠門外店的食品及原材料、集中消毒餐具的采購、進(jìn)貨、索證索票、驗(yàn)收，以及食品加工環(huán)境、加工過程、防腐防污等工作進(jìn)行了檢查，并要求企業(yè)供應(yīng)“年夜飯”的冷葷涼菜及生食水產(chǎn)品必須為供餐當(dāng)日餐前制作，確保其臨時(shí)存放場所環(huán)境達(dá)到相關(guān)要求。

 

    昨天，檢查組還檢查了朝陽區(qū)十里河的大洋路農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的鮮肉大廳進(jìn)行了檢查。該市場作為供應(yīng)京城百姓畜禽肉類、水產(chǎn)品、蔬果等農(nóng)副產(chǎn)品的主要市場之一，確保在市場內(nèi)銷售的食品安全，是保證市民飲食安全的一道重要關(guān)口。檢查組主要對(duì)鮮肉大廳的豬肉晚間交易、進(jìn)貨記錄的查驗(yàn)、豬肉水分和瘦肉精快速檢測等情況進(jìn)行了檢查。

 

    市食藥監(jiān)局副局長王福義表示，各方要全力保障節(jié)日期間市民的飲食安全，對(duì)大型批發(fā)市場、連鎖超市和餐館等重點(diǎn)消費(fèi)場所的重點(diǎn)品種要重點(diǎn)監(jiān)控。依法嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)問題可通過12331進(jìn)行舉報(bào)。（記者 吳婷婷）